A sajtot, különösen a cheddar sajtot, gyakran használják különféle ételekhez, a pirítóstól a tésztákig. Azonban a nagy darabokat, amelyeket a szupermarketben vásárolunk, nem mindig fogyasztjuk el gyorsan, különösen, ha egyedül élünk. Bár a sajt a legtöbb élelmiszernél tovább eláll a hűtőben, idővel mégis penészedhet.

De ne aggódjon – van egy egyszerű megoldás a sajtromlás elkerülésére. Minden azon múlik, hogyan tárolja a csomagolás felbontása után.

A fő titok a megfelelő tárolásban rejlik. A TikTok-ról ismert séf, Kathleen Ashmore azt tanácsolja, hogy ne hagyjuk a sajtot az eredeti műanyag csomagolásban. A műanyag csapdába ejti a nedvességet, ami tökéletes feltételeket teremt a penész elszaporodásához.

„A legfontosabb dolog az, hogy a sajtnak lélegeznie kell. A sajtok hajlamosak magasabb nedvességtartalmúak lenni, ha nem tudnak lélegezni. Ezért válik táptalajjá a baktériumok és a penész számára” – mondja Kathleen.

Ehelyett azt ajánlja, hogy használjunk speciális „sajtpapírt”. Ha nincs ilyen, a pergamen- vagy viaszpapír remek alternatíva.

Egyszerűen csomagolja be a sajtot pergamenbe, mint egy ajándékot, és sokkal tovább eláll a hűtőben. A séf szerint ezzel a módszerrel a sajt háromszor-négyszer tovább használható marad, mintha műanyagban hagyná.