Karácsony közeledtével az otthonokat belengi a frissen sült mézeskalács, a fahéj és a szegfűszeg varázslatos illata. A sütés azonban nem csak a süteményekről szól, hanem az együtt töltött idő öröméről is. De vajon van-e valami trükk, amivel még jobbá tehetjük a mézeskalácsokat?

Egy kis csavar, ami mindent megváltoztat

A klasszikus mézeskalács tészta hozzávalói közt ott a liszt, a vaj, a méz és a fűszerek. A titkos összetevő azonban, ami egyedivé és ellenállhatatlanná teszi ezt a finomságot, nem más, mint a kávé! Egy teáskanálnyi instant kávé hozzáadásával a mézeskalács íze intenzívebb lesz, a fűszerek aromája pedig még inkább kiemelkedik. Ha kakaót vagy csokoládét is tartalmaz a recept, a kávé csodásan harmonizál ezekkel az ízekkel.

Mézeskalács recept kávéval és kakaóval

Ha idén valami különlegeset szeretnél sütni, próbáld ki ezt a receptet! Az illatától az egész ház karácsonyi hangulatba kerül, és az íze garantáltan mindenkit lenyűgöz.

Hozzávalók:

750 g liszt,
125 g vaj,
8 evőkanál cukor,
8 evőkanál méz,
4 tojás,
1 púpozott teáskanál szódabikarbóna,
2-3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék,
1 teáskanál kakaópor,
1 teáskanál instant kávé.

Elkészítés:

1) Melegítsd össze a vajat, cukrot, mézet, fűszereket, kakaót és a kávét egy edényben, amíg minden felolvad.
2) Hagyd kissé kihűlni, majd keverd hozzá a tojásokat.
3) Fokozatosan add hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, amíg sima tésztát nem kapsz.
4) Nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagra, és szaggass belőle formákat.
5) Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 percig.
6) Hagyd kihűlni, majd légmentesen zárható dobozban tárold, hogy hetekig friss maradjon.

A díszítés móka az egész családnak

A kihűlt mézeskalácsokat kedved szerint díszítheted: cukormázzal, szórócukorral vagy akár dióval. Ez nemcsak a süteményeket teszi látványossá, hanem szuper közös program is a gyerekekkel. Ki tud ellenállni egy mézeskalácsmanónak vagy csillagnak, amit együtt készítettetek?

Miért működik a kávé?

Bár furcsának tűnhet, a kávé nagyszerűen passzol az édes süteményekhez. Kihozza a kakaó és a csokoládé ízét, és gazdagabbá teszi az összhatást. Ráadásul sem a tészta állagát, sem az édes ízt nem befolyásolja negatívan. Egyszerű, mégis zseniális trükk, amivel a mézeskalácsaid igazi sztárok lesznek az ünnepi asztalon!