A fagyasztás tűnhet a legjobb módszernek a kenyér tartósítására. De itt van, miért nem ajánlott!

A kenyér tárolása mindig vita tárgya! Mindenkinek megvan a saját módszere arra, hogyan tartsa frissen több napig, anélkül, hogy az állaga vagy az íze romlana. A szakértők viszont azt javasolják, hogy ne fagyaszd le a kenyeret! Mutatom, miért!

Különböző kenyértárolási technikák

Magyarországon különösen sok kenyeret fogyasztanak. Reggelinél szeletelve, szendvicsek alapjaként vagy éppen egy finom gratin mellé – szinte minden étkezésnél előkerül. Mivel ilyen fontos szerepe van, sokan szeretnék hosszabb ideig eltartani, hogy mindig kéznél legyen. Erre többféle módszer létezik!
A legelterjedtebb technika a légmentesen záródó zacskó használata. Ez megakadályozza, hogy a kenyér levegővel vagy nedvességgel érintkezzen. Így ropogós marad kívül, belül pedig puha marad. De ez sem mindig működik tökéletesen, ezért sokan inkább a hűtőben tárolják a bagettet.

A fagyasztás is népszerű megoldás. Ha előre felszeleteled és egy műanyag zacskóba teszed, elég csak a fagyasztóba raknod. Ha szükséged van rá, csak előveszel annyi szeletet, amennyit éppen szeretnél.

Miért ne fagyaszd le a kenyeret?

A fagyasztás kétségkívül meghosszabbítja a kenyér eltarthatóságát, de vannak hátrányai is. Az egyik legnagyobb probléma a baktériumokkal való szennyeződés. Erre érdemes odafigyelni, mert akár betegségekhez is vezethet. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy ha mégis lefagyasztod, gondoskodj a megfelelő csomagolásról.

A fagyasztóban lévő más élelmiszerek is hordozhatnak baktériumokat. Bár a hideg lelassítja a szaporodásukat, a kenyér ettől még nincs teljes biztonságban, és rossz esetben akár megbetegíthet. De ez nem az egyetlen gond ezzel a módszerrel!
A fagyasztott kenyérnek kellemetlen szaga is lehet. Ha nem csomagoltad be jól, könnyen átveheti más ételek illatát. Ez pedig rontja az ízét, amikor később megpróbálod megenni.

Milyen más lehetőségek vannak a kenyér tárolására?

A fagyasztás nem az egyetlen módja annak, hogy megőrizd a kenyér frissességét. A szakértők inkább a kenyértartó dobozokat ajánlják. Ez a kis eszköz segít abban, hogy a bagett íze és állaga megmaradjon.
Bár jól szellőzik, mégis megvédi a kenyeret a baktériumoktól és egyéb szennyeződésektől. Fontos viszont, hogy száraz helyen, szobahőmérsékleten tárold, így biztosan hosszabb ideig élvezheted a friss kenyeret!