A húsok megfelelő kiolvasztása nagyon fontos, mind az ízük megőrzése, mind az egészségünk védelme érdekében. Ha nem tartod be a kiolvasztási szabályokat, az káros lehet az egészségedre.

Az élelmiszerek jó állapotban tartása érdekében tedd őket a mélyhűtőbe. Ha azonban a konyhában kell elkészítenie őket, akkor először néhány pontos szabály szerint ki kell olvasztania őket, különösen, ha húsokat olvasztasz fel. Ahhoz, hogy az ételek megőrizzék ízüket és állagukat, be kell tartania a kiolvasztási óvintézkedéseket.

Először is,ne olvaszd fel a húst a szabad levegőn, különösen akkor, ha abban a helyiségben, ahol az ételt felolvasztod, meglehetősen magas a hőmérséklet. Ebben az esetben ugyanis a hús hatalmas mennyiségű mikroorganizmusnak van kitéve, amelyek szobahőmérsékleten is aktívak. Ennek eredményeképpen a baktériumok villámgyorsan fejlődnek, hogy megfertőzzék az ételt. És ekkor fennáll az ételmérgezés veszélye.

Hogyan olvasztom ki a húst megfelelően?

A hús megfelelő felolvasztásához először is vegyük ki a húst a fagyasztóból. Ezután helyezd a hűtőszekrény leghidegebb részébe. Csomagold be, és tárold egy edényben, hogy elkerüld az élelmiszer-szennyeződést. Az olyan baktériumok, mint a szalmonella, elszaporodhatnak a hűtőben.

Ezek a baktériumok ellenállnak a hidegnek, mert sem a hűtőszekrény, sem a fagyasztó nem képes elpusztítani őket.

A hús dobozokba vagy tálba helyezése megakadályozza, hogy a szaft kiszivárogjon és elérje a hűtőben tárolt többi élelmiszert.

Ha a húst vízzel szeretnénk kiolvasztani, a szakemberek azt javasolják, hogy hideg vízfürdőt futtassunk, miközben kerüljük a vízzel való közvetlen érintkezést. Ehhez csomagoljuk a húst fagyasztózacskóba vagy légmentesen záródó dobozba. Ezután óvatosan olvaszd fel a vízben. Miután kiolvasztottad, gyorsan el kell készíteni.