Észrevetted már, hogy a barna cukor idővel elkezd összeállni és megkeményedni? Ez általában azért történik, mert magas a melasztartalma. A melasz lehet higroszkópos, vagyis vonzza és megköti a levegő nedvességtartalmát.

Fontos, hogy megfelelően tárold ezt a fajta cukrot, hogy ez ne forduljon elő. Mi a legjobb módja? Tedd rozsdamentes, légmentesen záródó edénybe, hűvös és száraz helyre.

Ez „megakadályozza a levegővel való érintkezést, ami segít megőrizni a barna cukor nedvességtartalmát. Igen, érdemes rögtön azután ilyen tárolóba helyezni a cukrot, hogy megvásároltad vagy elkészítetted.

Ha jól tárolják, a barna cukor akár két évig is eltartható.

Érdemes megjegyezni, hogy ha mégis megkeményedne, egy egyszerű trükk segíthet: tegyél mellé egy szelet almát vagy egy nedves papírtörlőt, zárd vissza az edényt, és hagyd pár órát állni. Ráadásul, ha rendszeresen sütéshez használod, érdemes kisebb adagokat külön tárolni, így elkerülheted, hogy az egész készlet nedvességet veszítsen.