A méz egy finomság, ami állandó népszerűségnek örvend. Édes íze és a benne található vitaminok és ásványi anyagok miatt szívesen tesszük teába, joghurtba vagy sütibe.

Mint minden élelmiszer, a méz is megfelelő tárolást igényel, hogy megőrizze tulajdonságait.

Sokszor felmerül a kérdés: Megromolhat a méz? Ha igen, honnan tudhatod, hogy már nem fogyasztható?

A mézet évszázadok óta nagyra értékelik egészségvédő tulajdonságai és egyedi íze miatt. Ez a természetes finomság szinte minden konyhában megtalálható, különösen ősszel és télen, amikor szívesen adjuk forró italokhoz.

Bár a méz tartós élelmiszer, a nem megfelelő tárolás minőségromláshoz vezethet. Mit jelent a bevonat és a buborékok megjelenése a tetején? Nézzük meg közelebbről.

Hogyan tárold a mézet, hogy megőrizze tulajdonságait?

Ahhoz, hogy hosszú ideig élvezhesd a méz ízét és jótékony hatásait, kövesd ezeket az egyszerű tárolási szabályokat:

Hűvös, sötét hely: A legjobb, ha a mézet egy hűvös konyhaszekrényben tárolod, távol a közvetlen napfénytől és hőforrásoktól.
Alacsony hőmérséklet: Az optimális tárolási hőmérséklet 15-18°C körül van. A magasabb hőmérséklet felgyorsíthatja az erjedési folyamatokat.
Légmentesen zárva: Minden használat után szorosan zárd le a mézes edényt, hogy megakadályozd a levegő és a nedvesség bejutását.

Mit jelentenek a buborékok a mézen?

Ha fehér bevonatot vagy kis buborékokat látsz a méz tetején, az erjedést jelez. Ez egy természetes folyamat, amely a mézben előfordulhat, főleg, ha nem megfelelő körülmények között tárolják.

Az erjedés hatására megváltozik a méz íze és illata, savanykássá válhat, és alkoholos mellékízt kaphat. Bár az erjedt méz nem mérgező, fogyasztása gyomorproblémákat okozhat.

Ráadásul elveszíti számos értékes tulajdonságát.

Hogyan menthető meg az erjedt méz?

Sajnos nincs hatékony módja annak, hogy az erjedt méz visszanyerje eredeti tulajdonságait. A méz melegítése elpusztíthatja az erjedésért felelős élesztőgombákat, de ezzel együtt számos értékes enzim és vitamin is megsemmisül.

Meddig tárolható a méz?

A méz rendkívül hosszú eltarthatósági idejű termék. Megfelelő tárolás mellett akár évekig megőrizheti tulajdonságait. Azonban az olyan mézek, amelyek gyümölcsöt vagy dióféléket tartalmaznak, rövidebb ideig tarthatók el.