Ha nem fagyasztod le a disznózsírt, a hűtőben csak néhány napig bírja ki.

Sok ember számára a disznózsír mindennapos, így nem meglepő, ha a hűtő legmélyén ott lapul egy megmaradt darab. De jogosan merül fel a kérdés: meddig tárolható biztonságosan otthon?

A sertéstermékeket 75-78%-os páratartalom mellett kell tárolni. Ezzel együtt megállapították, hogy:

a sertéshústermékek eltarthatósága 0-6°C-on maximum 5 nap;
poliamidbélbe csomagolva ugyanezen hőmérsékleten legfeljebb 15 napig tarthatók el.

Fontos tudni, hogy vákuumcsomagolt vagy gázzáró fóliában tárolt sertéshús eltarthatósága 0-6°C között:

egész darabban vagy szeletelve legfeljebb 15 nap;
előre szeletelve legfeljebb 10 nap.

Meddig tartható el a sertészsír a hűtőben?

Sok gyártó azt írja, hogy a fagyasztott sertészsír akár három hónapig is eltartható. Bár van, ahol akár hat hónapot is mondanak a fagyasztott sertészsírra.

Mi is az a sertészsír?

A disznózsír egy olyan étel, ami az állati szervezet tartalék zsírrétege, főleg lipidekből áll, és a bőr alatt halmozódik fel.

Mennyi disznózsír lapulhat a hűtődben?

Ha a disznózsírt nem fagyasztod le, a hűtőben csak néhány napig áll el. Általában 3-4 napnál tovább nem tárolható. Fontos, hogy ne érintkezzen más ételekkel, és a hőmérséklet se haladja meg a +3°C-ot. Jobb tárolás érdekében használj műanyag edényt, papírt vagy zacskót.

Hogyan lehet hosszú ideig tárolni a sertészsírt?

Tapasztalt szakácsok szerint, ha pontosan betartod a receptet, a sós lében tárolt sertészsír hosszú ideig eláll. Akár több hónapig is bírja.