A sárgarépa nem csak az egyik legnépszerűbb zöldség, amely kellemes ízű, hanem valódi vitaminbomba is, különösen az A-vitamin szempontjából. Ha egész szezonban friss és ropogós sárgarépát szeretnél élvezni, meg kell találnunk a megfelelő tárolási módokat. A tapasztalt kertészek gyakran viccelődnek, hogy a betakarítás sokkal könnyebb, mint a sárgarépa tárolása! Ha nem megfelelően tárolod, a sárgarépa nem csak az esztétikáját veszíti el, hanem az egészségedre is ártalmas lehet!

Sokan közülünk, hogy megőrizzük a termést, egyszerűen kosarakba vagy ládákba tesszük a répát, de ez a módszer nem mindig biztosít hosszú távú frissességet. Melyek a leghatékonyabb módszerek a sárgarépa tárolására, hogy ne csak friss, hanem tápláló is maradjon egészen tavaszig? Fedezd fel az egyszerű, de rendkívül hatékony trükköket, amelyekkel elkerülheted a sárgarépák kiszáradását, rothadását vagy ízvesztését!

Hogyan kezdjük?

Először is, be kell takarítani a sárgarépa termését. A tapasztalt kertészek meggyőződése, hogy a sárgarépa tárolási sikeréhez nagyban hozzájárul, mikor történik a betakarítás. Nagyon fontos, hogy ezt időben végezzük el. Sajnos egy naptár sem segít ennek meghatározásában.

Ha meg akarod tudni, hogy most van-e a megfelelő idő a sárgarépa betakarítására, nézd meg a sárgarépa tetejét. Ha a levelek megsárgultak, itt az ideje betakarítani a zöldséget. Ha túl korán csinálod, a zöldségekben nem lesz elegendő aminosav és cukor. Ha késlekedsz, túl sok cukor lesz bennük, és igazi rovarmágnessé válnak!

A tisztítás finomságai

Ezenkívül a sárgarépát szigorúan este kell felszedni, és a betakarítás előtti napon nem szabad öntözni. Éjjel a növény felhasználja a napközben felhalmozott cukrot a növekedéshez, így az este betakarított sárgarépa több hasznos anyagot tartalmaz majd.

A felszedett répákat hagyd néhány órára szabad levegőn száradni. Ez segít „begyógyítani” a zöldségek mikrosérüléseit, így hosszabb ideig eltarthatók lesznek. Vágd le a sárgarépa leveleit a vékony végükkel együtt, mivel a rothadás általában a végeknél kezdődik. Óvatosan távolítsd el a földet. Végül oszd szét a termést méret szerint.

A pince előkészítése

Először is, tartsd a zöldségeket egy hétig a pincében, ahol a hőmérséklet 10-15 Celsius-fok között van. Ezen idő elteltével helyezd át a sárgarépát a végleges tárolóhelyre, ahol 2 és -2 Celsius-fok közötti hőmérsékletet és körülbelül 95%-os páratartalmat kell tartani. A helynek jól kell szellőznie, de vigyázz, nehogy a termés kihajtson.

Felejtsd el a kosarakat és a ládákat! Ezekben a sárgarépák gyorsan rothadni kezdenek. Bármilyen furcsa is, ezek a zöldségek a legjobban zománcozott fazekakban érzik magukat! A termést helyezd a fazékba hegyével lefelé, a tetejére tegyél szalvétákat vagy papírtörlőket, és mindezt fedd le fedővel. Így a sárgarépáid biztosan kitartanak tavaszig!