Gyakran rutinszerűen megmossuk az almát vagy a körtét evés előtt. A banánnál viszont ezt sokszor kihagyjuk – hiszen a héját úgysem esszük meg. Logikusnak tűnik, de a szakértők figyelmeztetnek: a banánt is alaposan meg kell mosni fogyasztás előtt.

Gyerekkorunk óta tanítják, hogy a gyümölcsöket és a zöldségeket tisztítani kell evés előtt. Ha a saját kertből szedett epret néha mossuk, néha nem, a bolti gyümölcsök rengeteg vegyszerrel és idegen anyaggal találkoznak.

Ez alól a banán sem kivétel – és bár a héját nem esszük meg, a rajta lévő szennyeződés közvetve mégis hatással lehet az egészségünkre.

A banánhéjban rejlő veszély

Első ránézésre értelmetlennek tűnhet megmosni valamit, amit végül úgyis kidobsz. A probléma viszont már a termesztésnél kezdődik. A banánültetvényeken rengeteg növényvédő szert használnak, hogy távol tartsák a kártevőket és a betegségeket.

A betakarítás után a banánokat sokszor tartósító oldatokba mártják, és etilénnel kezelik, hogy gyorsabban érjenek.

Ezek a vegyszerek a héjban maradnak. És bár azt nem esszük meg, amikor meghámozod a banánt, a kezed és a gyümölcs húsa közvetlenül érintkezik. Ha előtte nem mostad meg, könnyen átviheted a növényvédőszer-maradványokat vagy baktériumokat a gyümölcsre – vagy akár az arcodra, szádra. Ez különösen veszélyes lehet kisgyerekek, idősek vagy legyengült immunrendszerű emberek számára.

Ugyanez igaz más, ehetetlen héjú gyümölcsökre is, például a narancsra, a dinnyére vagy az ananászra. Ezeket is alaposan meg kell mosni hámozás vagy szeletelés előtt.

Hogyan tisztítsd meg megfelelően a banánt és más gyümölcsöket?

A gyümölcsök folyó víz alatti leöblítése alapvető. Ha viszont ennél alaposabb tisztítást szeretnél, van egy hatékonyabb módszer, ami két lépésből áll – savas, majd lúgos oldatban való áztatásból.

Savas fürdő: Keverj össze 1 liter vizet fél pohár ecettel, és áztasd benne a banánt pár percig.

Lúgos fürdő: Ezután készíts egy második oldatot 1 liter vízből és egy evőkanál szódabikarbónából. Ez a lépés eltávolítja azokat a vegyszereket is, amiket az ecet nem semlegesített.

Utolsó öblítés: Végül alaposan öblítsd le a gyümölcsöt tiszta folyó víz alatt.

Ez a módszer tökéletes mindenkinek, aki minimalizálni szeretné a növényvédő szerek hatását – különösen, ha a gyümölcsöt kisgyerekek vagy érzékeny emésztésű emberek fogyasztják.