A cékla szuper zöldség, de az a gond vele, hogy annyi ideig tart megfőzni, hogy az ember mindig elgondolkodik – tényleg megéri?
Szerintem a legfinomabb sült formában, de pár szem cékláért majdnem egy órán át bekapcsolni a sütőt nem épp gazdaságos.
Ha meg gázon főzöd, az legalább két óra.
A végén a fazék mocskos, egy csomó idő elment, kifut, nyers marad, vizes lesz, és az egész lakásnak fura szaga lesz – elszívóm még sajnos nincs.
Na de most van egy új módszerem!

Én magam próbáltam ki először, és bevallom, nem hittem, hogy működni fog.
De, működik – és nem is akárhogy!
Kell hozzá egy főzhető nejlonzacsi, egy nagyobb fazék, meg persze a tűzhely.
A céklát alaposan mosd meg, aztán vágd négybe és hámozd meg – vagy fordítva, ahogy jobban esik.
Ha nagyon nagy a cékla, vágd hatfelé, ha kicsi, elég félbevágni.
Mehetnek a zacskóba, dobj rá egy kanál cukrot – ez kell ahhoz, hogy megmaradjon a szép bordó színe, és úgy tűnik, gyorsabban is fő így.

Fontos, hogy jól kiszorítsd a levegőt a zacskóból, különben lebegni fog a vízben, és nem fő meg rendesen.
Kösd jól össze, és dobd bele a fazékba – aztán önts rá vizet, lehetőleg forrót, de ha hideget használsz, az sem baj, csak akkor hosszabb lesz a főzési idő.
Állítsd be az órát 25 percre – ha nagyobb darabokkal dolgozol, inkább 30-ra.
Nálam fél óra után már kész is volt – leöntöttem a forró vizet, és még öt percig hideg csapvizet engedtem rá.
A végeredmény csodás lett: puha, fényes, egyáltalán nem vizes, és tökéletes.

És hogy miért jó zacskóban főzni?

Nem koszolódik össze semmi.
Időt spórolsz.
Energiát is.
Nincs főzőszag a konyhában.
Finomabb, édesebb lesz a cékla.
Nem úszik a vízben, nem lesz nyúlós.
És a színe is gyönyörű marad.

Van egyetlen apró hátránya

Akik hajlamosabbak a parára, aggódhatnak, hogy a műanyagból valami beleoldódik.
De ilyenkor csak gondolj a hajdinára, kölesre vagy rizsre, amit szintén zacskóban főz mindenki – mégse pánikol senki!
Nem mintha celofánba csomagolt virsliről lenne szó 🙂
Ha még mindig nem vagy meggyőzve, akkor a sütőzacskó bírja akár a 200 fokot is órákon át.
Mi pedig csak 105 fok környékén főzünk – úgyhogy bőven elég lesz ez is, csak jól kösd meg a végét!