Bár most elég drága a krumpli, még mindig az egyik alap hozzávaló az étkezéseinkben. Nemcsak hús mellé kerül a tányérra, hanem olyan klasszikusokat is készíthetsz belőle, mint a tócsni vagy a gombóc.

Mennyi ideig kell főzni a krumplit?

Általában 20-30 percet vesz igénybe, mire megfő. Ha ennél tovább tart, annak oka lehet például az, hogy túl kicsi lábast választottál.

Igen, ez is beleszólhat a főzési időbe. Minél nagyobb helye van a krumplinak, annál jobban tud keringeni körülötte a forró víz (vagy sütésnél a forró levegő).

Képzeld csak el: ha a krumplik szorosan egymás mellett vannak, sokáig megtartják a szobahőmérsékletet, és így „védik” magukat a hőtől. Ez kicsit olyan, mint a hó: egy hógolyó vagy hóember lassabban olvad el, mint ha a hó szét lenne szórva vékony rétegben.

A főzési idő 20-30 percről akár 10 vagy 5 percre is lecsökkenhet

Ugyanezért érdemes a krumplit kisebb darabokra vágni, ha gyorsan akarod megfőzni. Ezt minden rutinos házi szakács tudja. Arra figyelj, hogy a darabok hasonló méretűek legyenek, hogy egyszerre puhuljanak meg.

Ez igaz akkor is, ha eltérő méretű krumplikat főzöl. De mit tegyél, ha már mindent jól csinálsz, mégis szeretnéd a lehető legjobban lerövidíteni a főzési időt?

A krumpli 5-10 perc alatt elkészül, ha nem hideg, hanem forró vízbe teszed főzni. Tedd a feldarabolt krumplit a forró vízbe, és kezd el így főzni. Ezt a trükköt viszont ne használd mindig, mert a forró víz miatt több értékes vitamin is elveszhet – vagy próbáld ki a mikrót.

Bár a mikró önmagában nem fogja tökéletesen megfőzni a krumplit, jó előkészítő lehet. Segít kicsit megpuhítani, hogy utána könnyebb legyen megsütni, akár héjában, akár hasábként.

Szurkáld meg a krumplit villával, hogy legyen néhány lyuk rajta, majd tedd be a mikróba a legnagyobb fokozaton 3-4 percre, és félidőben fordítsd meg. Így a krumpli gyorsabban megsül, és sokkal jobb állagú, ropogósabb lesz, ha utána sütőben készíted el.