Sokan szeretik a főzőtasakos rizst, mert gyors és egyszerű. De a szakértők szerint ez nem a legjobb megoldás – ugyanis a forró vízben kioldódhatnak belőle mikroműanyagok, amik nem éppen egészségesek. Elkerülheted ezt egy kis odafigyeléssel.

Kényelmes, de van egy komoly hátulütője
A főzőtasakos rizs és dara nagyon népszerű lett az utóbbi években. Nem kell méregetni, nem ragad össze, és mindig szép állagú lesz. Csakhogy egyre több kutatás szerint ennek az egyszerűségnek megfizetjük az árát – az egészségünkkel.

Bár nem eszünk annyi rizst, mégis egyre népszerűbb
A magyarok nem tartoznak a legnagyobb rizsevők közé, de egyre többen választják, mert olcsó és gyorsan elkészül. A rizs alapvetően egészséges és jól emészthető, de nem mindegy, hogyan főzöd meg.

Műanyag a fazékban? Mikroműanyagok a tányérodon
Elgondolkodtál már azon, hogy tulajdonképpen egy műanyag zacskót dobsz a forró vízbe? Pont ez történik, ha főzőtasakos rizst készítesz.

Bár ezek a zacskók hőállóak, a meleg hatására műanyagrészecskék – mikroműanyagok – szabadulhatnak fel. Ezek belekerülhetnek a vízbe, onnan pedig az ételbe. A kutatók szerint ezek jellemzően polietilén, polipropilén vagy PET anyagok – olyanok, amiket az élelmiszercsomagolásokból is ismerhetsz.

A zsír csak ront a helyzeten
Ha főzéshez még egy kis zsírt is használsz, az csak súlyosbítja a dolgot. A zsír ugyanis segíti a műanyag oldódását, így még több mikroműanyag kerülhet az ételbe. Az eredmény: finomnak tűnő rizottó, ami viszont olyan dolgokat is tartalmazhat, amiknek semmi keresnivalójuk a szervezetedben.

Komoly egészségügyi kockázatok hosszú távon
A legnagyobb gond a mikroműanyagok hosszú távú hatásával van. Ezek a részecskék át tudnak jutni a sejtmembránokon, és felhalmozódhatnak a szervekben – komoly problémákat okozva.

A szakértők szerint ezek hatással lehetnek a hormonháztartásodra, gyengíthetik az immunrendszert, idegrendszeri gondokat okozhatnak, de még a termékenységedet is csökkenthetik. Mivel a műanyag nem bomlik le, a tested sem tud könnyen megszabadulni tőle.

Így főzz rizst egészségesen
A jó hír az, hogy egészségesen rizst főzni nem ördöngösség. Csak pár dologra kell figyelned:

Használj 1 csésze rizshez 1,5 csésze vizet.
A rizst főzés előtt alaposan mosd át folyó víz alatt, így megszabadulsz a kosztól és a felesleges keményítőtől.
Főzd lefedve kb. 15 percig, miután felforrt.
Utána keverd át villával, hogy szép pergős legyen.

Egy tipp a végére: ne hagyd a főtt rizst 1-2 óránál tovább szobahőmérsékleten. Ha nem eszed meg azonnal, inkább tedd be a hűtőbe.