Ha lefagyasztod az epret, hogy sokáig élvezhesd, de kiolvasztás után semmi íze nincs, és az alakja is megváltozik, akkor valószínűleg hibáztál valahol. Ezek olyan bakik, amiket nem mindenki ismer, pedig könnyen elkerülhetők. Most megmutatjuk, hogyan fagyaszd le helyesen az epret, hogy sokáig megőrizze a finom ízét és állagát.

Miért lesz ízetlen a fagyasztott eper?

A fagyasztás szuper módja annak, hogy megőrizd az ételek frissességét. A hús, a zöldség és a gyümölcs is sokáig eláll így, ráadásul az ízük is megmarad. Nem csoda, hogy sokan fagyasztják le az epret is.

Csakhogy nem mindenki tudja, hogyan kell ezt jól csinálni. A leggyakoribb hibák miatt az eper kiolvasztás után ízetlen lesz, és az állaga is inkább pépes, mint gyümölcsös.

Ez nem azt jelenti, hogy ne fagyaszd le az epret – csak csináld jól, és utána ugyanolyan finom lesz, mint frissen.

Gyakori hibák eperfagyasztásnál

A legtöbb hiba rögtön az elején történik. Az egyik, hogy nem jó gyümölcsöt választasz: az érett, sérült vagy nyomódott eper nem való fagyasztóba. Olyat válassz, ami kemény, friss, és látszik rajta, hogy szép állapotban van.

Sokan már a szárat is eltávolítják fagyasztás előtt – ez hiba, mert így víz kerülhet a gyümölcs belsejébe. Ettől az eper kiolvadás után puha lesz, és elveszti az ízét.

Így fagyaszd le jól az epret

Mielőtt lefagyasztanád, készítsd elő az epreket. Először válogasd szét őket – ami kicsit hibás, az mehet sütibe vagy kompótnak. A jó szemeket hideg vízzel mosd meg óvatosan, majd tedd őket papírtörlőre, hogy megszáradjanak. Ezután tedd őket egy tálcára úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és mehetnek a fagyasztóba.

Kb. 2 óra múlva szedd őket jól záródó zacskóba. Így nem törnek össze, nem eresztenek levet, és megmarad a finom, édes ízük, mikor kiolvasztod őket.