A zöldbab mostanában elég népszerű. Nemcsak finom, hanem egészséges is. Persze frissen az igazi, de tavaszon és nyáron kívül nem mindig tudod beszerezni. Ezért jó ötlet lefagyasztani – csak tudd, hogyan kell jól csinálni.

Miért érdemes zöldbabot enni?

Ha jól készíted el, a zöldbab igazi finomság. Most különösen nagy rá a kereslet, mert szezonja van. De miért érdemes megvenni? Több okod is van rá.

Először is, az íze miatt. Magában is eheted vacsorára, de köretként is remekül megállja a helyét. Sokféle étel mellé jól passzol. Kapható zöld és sárga változatban is. Kevés kalóriát tartalmaz, így szuper, ha odafigyelsz az étrendedre. 100 grammjában csak 30-40 kalória van.

Rengeteg fontos vitamint találsz benne, például C-, A-, K- és B-vitaminokat. Emellett van benne magnézium, vas, kálium és kalcium is.

Készítheted vajjal, zsemlemorzsával, parmezánnal vagy panko morzsával is.

Csakhogy nem mindig jutsz hozzá frissen. Szerencsére van rá megoldás. Le lehet fagyasztani. De hogy ne menjen tönkre az íze? Nagyon egyszerű. Próbáld ki ezt a módszert!

A leggyakoribb hiba zöldbab fagyasztásakor

Fagyasztani nem ördöngösség, de ha jól akarod csinálni, nem árt egy kis odafigyelés. A leggyakoribb hiba, hogy még vizesen teszed zacskóba. Ezt semmiképp se csináld!

Fontos, hogy milyen babot választasz. Ne legyen puha vagy nyálkás, mert akkor nem lesz jó a végeredmény. A legjobb, ha feszes, kemény és ropogós darabokat választasz.

Ha megvan a megfelelő bab, akkor jöhet maga a fagyasztás.

Így fagyaszd le helyesen a zöldbabot

Ha azt szeretnéd, hogy fagyasztás után is frissnek tűnjön, pár dolgot mindenképp tarts be.

Az első lépés a blansírozás: pár percre dobd forró vízbe, aztán ugyanannyi időre hideg vízbe. A következő lépés szintén kulcsfontosságú.

Mielőtt beteszed a fagyasztóba, nagyon alaposan szárítsd meg. Nem maradhat nedves vagy nyálkás, mert különben nem lesz jó az eredmény. Ha megszáradt, tedd tálcára, és így kerüljön be a fagyasztóba körülbelül egy órára.

Ezután vedd ki, és tedd át fagyasztáshoz való zacskóba vagy kis dobozokba. A fagyasztó ideális hőmérséklete -18 Celsius-fok. Ilyen módon akár 10-12 hónapig is eltartható. Fogyasztás előtt viszont mindig nézd meg, hogy biztosan jó-e még.

Ez a módszer biztosan beválik, ha jól szeretnéd lefagyasztani a zöldbabot.