Télen szinte lehetetlen friss, illatos fűszernövényeket találni. Ez viszont nem jelenti azt, hogy le kellene mondanod róluk. Képzeld, ha jól tárolod a kaprot, nagyon sokáig megőrzi az aromáját. Mutatok egy pofonegyszerű trükköt, amit minden évben simán bevethetsz.

Kapor télre? Simán megoldható!

Ahány ház, annyi tárolási tipp – van, aki sóval nyomja üvegbe, más meg, ami még durvább, jégkrémes dobozban fagyasztja le. Tudod, az egyszer használatos műanyag nem a legjobb választás, mert belekerülhetnek mindenféle káros anyagok a kajádba.

Ezért most mutatok neked egy kevésbé ismert, de sokkal tutibb módszert, amivel a kapor nemcsak friss marad, hanem még jobb íze is lesz. Ehhez csak be kell pácolnod olívaolajba. Így simán mehet levesbe, krumpli mellé vagy salátába, és nem kell aggódnod semmi miatt – se romlás, se műanyag, se mellékíz. Itt a pontos útmutató, hogyan csináld meg, és mire lesz hozzá szükséged.

Ez tényleg a legjobb módja a kapor eltevésének télire

Az üvegbe a kapor mellé mehet pár gerezd fokhagyma, egy kis só és olívaolaj. Ez a két utóbbi hozzávaló segít, hogy a kapor ne romoljon meg. De vigyázz, ne vidd túlzásba a fokhagymát – főleg akkor, ha többféle ételhez is szeretnéd használni a fűszert. Itt van, mire lesz szükséged 200 gramm kaporhoz.

Hozzávalók:

• kapor
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál só
• olívaolaj

Így tárold a kaprot:

Mosd meg a kaprot, és szedd le róla a kemény szárakat. Tedd egy tálba, és aprítsd le turmixgéppel (vagy simán késsel, ha úgy szimpatikusabb). Pucold meg a fokhagymát, és szórd hozzá a kaporhoz. Jöhet rá a só meg egy kis olíva, aztán turmixold simára – ha túl sűrű, löttyints még hozzá egy kis olívát.

Ezután keverd össze a pasztát a kaporral egy nagyobb tálban. Kanalazd bele az egészet tiszta üvegekbe. Hogy még biztonságosabb legyen, önts a tetejére egy kis extra olívát. Végül zárd le jól az üvegeket – így a hűtőben simán kibírnak pár hónapot is.