Felejtsd el, hogy kapargatnod kell a mézet az üvegből. Ez az egyszerű otthoni módszer időt és idegeket spórol neked.

A méz kristályosodása teljesen természetes, sőt még a minőségét is bizonyítja. Különböző fajták különböző sebességgel keményednek meg. De mit tegyél, ha folyékony méz kellene a teádba vagy a sütihez, de csak megszilárdultat találsz otthon? Nem kell rögtön boltba rohannod. Ezzel a trükkel pár perc alatt újra folyóssá teheted a mézet.

Miért kristályosodik ki a méz, és miért nem baj ez?

A méz természetes módon tartalmaz cukrot és vizet. Idővel a cukor kikristályosodik, ettől lesz szilárdabb az állaga. Ez a folyamat teljesen normális, sőt azt mutatja, hogy igazi, jó minőségű mézről van szó. Az akácméz például lassabban, a repceméz viszont gyorsabban kristályosodik. Ha a méz túl sokáig marad folyékony, az annak a jele lehet, hogy túl erősen szűrték vagy hőkezelték, ami csökkenti a tápértékét.

Egy szuper meleg vizes trükk, amit minden rutinos háziasszony ismer

Sürgősen szükséged lenne egy kis folyékony mézre? Akkor próbáld ki ezt az egyszerű, otthoni megoldást. Csak ezekre lesz szükséged:

egy üveg megkeményedett méz
egy tál vagy edény
meleg víz
konyharuha vagy papírtörlő

Így csináld:
Önts meleg vizet egy tálba vagy edénybe. Fontos! A víz hőmérséklete legyen 40-45 fok – ha túl forró, tönkreteszi a méz értékes összetevőit.
Tedd a mézes üveget a vízbe úgy, hogy az folyadékszintig érjen, de ne lepje el a tetejét.
Hagyd benne pár másodpercig vagy percig – közben akár át is forgathatod az üveget.
Ha kell, pótold a meleg vizet.
Amikor a méz elérte a jó állagot, vedd ki az üveget, és töröld le egy konyharuhával.

Miért jobb ez, mint a mikrózás?

Sokan gyorsítani akarják a dolgot, és beteszik a mézet a mikróba. Ez viszont nagy hiba! A túl magas hő tönkreteszi az enzimeket és vitaminokat, amik miatt a méz olyan egészséges. A meleg vizes módszer viszont mindent megőriz, és mégis folyékony mézet kapsz, amikor csak szeretnéd.

Hogyan tárold a mézet, hogy sokáig jó maradjon?

A mézet szobahőmérsékleten, napfénytől védett helyen tárold. Nem kell hűtőbe tenni – a hideg csak gyorsítja a kristályosodást. Mindig tiszta kanalat használj, hogy ne kerüljön bele semmi, ami miatt megromolhat.