Ha konyhai eszközt választasz, a sokféle anyag miatt könnyen el lehet veszni: legyen műanyag, rozsdamentes acél, szilikon vagy fa? De ha csak egyet használhatnál nap mint nap, valószínűleg te is a fakanálra szavaznál. Ma már a fakanalak nagyon népszerűek lettek a konyhákban, és ez nem is csoda. De vajon tényleg biztonságos vele főzni?

Sokan azért szeretik a fakanalat, mert nem karcolja össze az edényeket. Mindegy, miből van a fazék vagy serpenyő, a fa nem tesz kárt a felületükön, így sokkal tovább maradnak szépek.

Ráadásul a fakanál egyszerre puha és erős – simán keverheted vele a sűrűbb ételeket, vagy lekaparhatod vele, ami odaégett, és jól is illik a kézbe.

A másik nagy előnye, hogy jól bírja a hőt. Ellentétben a műanyag kanalakkal, a fakanál nem olvad meg, ha felforrósodik a környezet.

Mivel a fa nem vezeti jól a hőt, a kanál nem forrósodik át, így kényelmes marad, és nem változtatja meg az étel hőmérsékletét. Ezért is tökéletes választás, ha valami finomat készítesz.

A fakanál nem rontja el az ételek ízét sem. Ha már érezted valaha, hogy a fém kanál után fura, fémes mellékíze lett az ételnek, tudod, hogy ez megtörténhet, főleg savas fogásoknál.

A fa viszont semleges, és nem veszi át az ízeket vagy szagokat, így az étel olyan marad, amilyennek lennie kell.

De mik a fakanál hátrányai?

Annak ellenére, hogy a fakanál rengeteg jó tulajdonsággal bír, akad pár dolog, amit érdemes figyelembe venni. Az egyik leggyakoribb gond, hogy foltosodik.

Sokan szeretik a fakanalat a megjelenése miatt is, és még dekorációnak is kirakják a konyhába. Viszont a fa porózus szerkezete miatt könnyen magába szívhatja a paradicsom, cékla vagy más élénk színű ételek színét.

A jó hír, hogy megfelelő tisztítással ezek a foltok eltüntethetők, szóval nem olyan nagy probléma. Ha viszont tudod, hogy színező alapanyaggal főzöl, inkább válassz más eszközt, ha nem akarsz elszíneződést.

A kérdés, amit sokan feltesznek: biztonságos-e a fakanállal főzni? A válasz egyértelműen igen.

Az emberek már évszázadok óta használják ezeket a kanalakat főzésre. Bár a ’90-es években a műanyag és a fém kiszorította őket, a mai kutatások bizonyítják, hogy nincs velük gond.

A fa porózus szerkezete, amit sokan hátránynak gondolnak, valójában segít a baktériumokkal szemben. Bár a fa felszívhat egy kis nedvességet vagy olajat, a benne lévő baktériumok gyorsan elpusztulnak, és nem szaporodnak el.

Ahhoz, hogy tisztán és biztonságosan tartsd, elég, ha forró, mosogatószeres vízzel alaposan elmosod, és hagyod teljesen megszáradni – ez elég ahhoz, hogy a legtöbb kórokozó eltűnjön. Ha extra alapos akarsz lenni, használhatsz hidrogén-peroxidot vagy enyhe hipóoldatot is.

Bár a fakanalak tartósak, idővel megrepedhetnek, főleg, ha gyakran a mosogatógépbe teszed őket.

Ha észreveszed, hogy kopni kezdett, vagy sérülés jelent meg rajta, inkább cseréld le egy újra, hogy továbbra is biztonságosan használhasd.

Na de hogyan kell rendesen bánni a fakanállal?

A legfontosabb, hogy soha ne tedd mosogatógépbe. Bár gyors megoldásnak tűnik, a magas hő és az erős tisztítószerek kárt tehetnek benne, akár meg is repeszthetik.

Mosás után mindenképp hagyd szabad levegőn megszáradni – legalább egy napig. Ne próbáld meg törölközővel törölgetni, mert így a baktériumok átkerülhetnek a szövetre, vagy épp vissza a kanálra.

Ha fa kanalat választasz, akkor a juharból készült változatot érdemes előnyben részesítened. Ezek bár drágábbak lehetnek, mint a fenyőből vagy más fából készült változatok, de sokkal tartósabbak és masszívabbak is.