A tésztafőzés elsőre a legegyszerűbb dolognak tűnik. De kiderült, hogy mégsem olyan magától értetődő. Sokan elkövetnek egy tipikus hibát, anélkül hogy észrevennék.

Hogyan lehet megúszni, hogy a tészta főzés közben összeragadjon?

A dolog valójában pofonegyszerű. Semmi nagy trükk nincs benne. Csak fel kell forralni egy lábas vizet, megsózni, és beledobni a száraz tésztát.

Főzd meg, majd nagyjából két perccel azelőtt, hogy teljesen elkészülne, húzd le a tűzről, szűrd le a vizet, és öblítsd le hideg vízzel. Ezzel megállítod a főzést, és a tészta nem fog összetapadni.

Na és mi van azzal a régi szabállyal, hogy tegyél olajat a vízbe, hogy ne ragadjon?

Hiszen így csinálta anno anyu és a nagyi is. De a szakértő szerint ez csak egy makacs mítosz.

Ne dőlj be neki, mert a tészta még olajjal is simán összeragad, ha rosszul főzöd meg.

Fontos, hogy amikor beleteszed a tésztát a lobogó vízbe, az első percben kevergesd.

Ha megfőtt és leöblítetted hideg vízzel, akkor jöhet rá egy kis olaj vagy vaj, és jól keverd össze.

Természetesen ilyenkor jöhetnek a kedvenc fűszereid és ízesítőid is – ahogy te szereted.