A nyár második fele kulcsfontosságú a paradicsomtermesztőknek. Most, ha megfelelően gondozod a növényeket, a szüret akár hetekkel is kitolható – sokszor egészen az első fagyokig.
Mit tehetsz azért, hogy a paradicsom minél tovább teremjen?

Meddig terem természetesen a paradicsom

A paradicsom általában nyár közepétől ősz elejéig hozza a legtöbb termést. Nálunk a fő szüret júliusban indul és többnyire szeptemberben fejeződik be. Persze ez függ a fajtától, a kerti körülményektől és az időjárástól.

A legszebb termést 18–24 °C nappali és legalább 15 °C éjszakai hőmérsékleten adja. Ha 10 °C alá esik a hőmérséklet, a növekedés lelassul, nulla foknál pedig már károsodik. Ha jól gondozod, a szezon akár három-négy héttel is tovább tarthat.

Öntözés és trágyázás a nyár végén

Ilyenkor a paradicsom már nem kíván gyakori öntözést. Hetente 1–2 alkalom elég, de mindig bőven és közvetlenül a gyökerekhez. A levelek ne legyenek vizesek, mert az kedvez a gombáknak.
A trágyázásnál kerüld a sok nitrogént, mert az csak a leveleket növeli. Inkább a káliumban és foszforban gazdag tápokat részesítsd előnyben, mert ezek segítik a termés kialakulását és érését. Szuper házi trükk a fahamu oldat (egy pohár hamu 10 liter vízben), amit 10–14 naponta adhatsz.

Hogyan előzd meg a paradicsom betegségeit

A nyár végén gyakran támad a paradicsomperonoszpóra. A nedves, hűvös idő kedvez neki, és barna foltokat okoz a leveleken és a termésen. Megelőzésként rendszeresen szedd le az alsó leveleket, hogy jobban járjon a levegő, és 7–10 naponta permetezz megelőzésképp.

A szürke penész is veszélyes lehet. Ez ellen segít, ha ritkábban ülteted a töveket, időben eltávolítod a sérült paradicsomokat, és jól szellőzteted a fóliasátrat vagy üvegházat.

Hogyan védd a növényeket a hidegtől

Ha az éjszakai hőmérséklet 10 °C alá esik, ideje takarni. A kertben egyszerű fóliasátor vagy nem szőtt textil is beválik. Egyes töveket befedhetsz levágott aljú műanyag palackkal.

A cserépben nevelt paradicsomot éjjelre érdemes hűvös, de fagymentes helyre vinni, például garázsba vagy verandára. A 12–15 °C már elég ahhoz, hogy védje a növényt és közben érlelje a termést.

A paradicsom szedése és tárolása

Az első fagy előtt érdemes minden paradicsomot leszedni. Az érett darabokat folyamatosan szedd és szobahőmérsékleten tárold – hűtőbe soha ne tedd, mert ott elmegy az ízük. Egy rétegben, kocsánnyal felfelé rakva akár két hétig frissek maradnak.

A zöld vagy félig piros paradicsomot is szedd le. 18–22 °C-on egy-három hét alatt beérnek. Ha raksz közéjük almát, gyorsabban érnek, mert az etilént bocsát ki. A terméseket rendszeresen ellenőrizd, és a puhuló vagy penészes darabokat szedd ki.

Hogyan használd fel a felesleget

Ha több paradicsomod van, mint amit meg tudsz enni, érdemes feldolgozni. A leggyakoribb módszerek:

pasztőrözés üvegben – szószok, pürék vagy egész termések,
fagyasztás – rövid forrázás után,
szárítás – sütőben vagy aszalóban.

Így a friss paradicsom ízét télen is élvezheted.