A teljesen sárga banán már majdnem teljesen beérett, és azonnal megeheted, de így nem könnyű sokáig eltartani.

Szobahőmérsékleten a banánok érése általában egy hétig tart, de ez attól is függ, mennyire voltak érettek, amikor megvetted őket.

A táplálkozási szakértők szerint van egy egyszerű trükk a romlás lassítására: csomagold be a banán szárát folpackba.

A banán etilént bocsát ki, ami egy természetes gáz, és felgyorsítja az érési folyamatot. Ez hatással van a banán és a közelében lévő gyümölcsök puhaságára, illatára és színére is. A szár becsomagolása segít elszigetelni az etilént és lassítani a terjedését, így a héj nem sötétedik olyan gyorsan, és a banán tovább friss marad.

A szakértők szerint a legtöbb etilén éppen a szárból szabadul fel. A fólia által létrehozott záróréteg segít megtartani a frissességet. A csomagoláshoz nemcsak folpackot, hanem viaszos anyagot vagy alufóliát is használhatsz, amit például egy gumival rögzíthetsz.

Érdemes a banánt külön tartani más gyümölcsöktől, főleg az almától, körtétől és marakujától, mert ezek érzékenyek az etilénre, és gyorsabban megérnek, majd megromlanak. A citrusfélék, mint a narancs és a citrom, kevésbé reagálnak erre a gázra.

Egy banántartóval még tovább hosszabbíthatod a tárolási időt – a gyümölcsök felakasztva nem sérülnek, és kisebb az esélye, hogy sötét foltok jelennek meg a héjukon.

Hogyan illik enni a banánt etikett szerint

A banánt nem muszáj kézzel meghámozni. Ahogy a szakértők mondják, sokkal elegánsabb késsel és villával, egy tányéron felszeletelve enni – szemben a megszokott „majmos módszerrel”.

Először vágd le a banán egyik végét, majd a másikat. Ezután fordítsd oldalra a kést, vágd fel óvatosan a héjat hosszában, és húzd le. Ezután a banánt darabokra szelve, kulturáltan eheted meg – ragacsos kezek nélkül.