A krumpli, a hajdina és a tészta a mindennapi ételeink alapjai. Ha van időd és kedved, persze változatosabbá teheted ezt a listát, ha nincs, akkor leszűkül. Nálunk például különféle tésztát főzünk, néha naponta többször is. Hogyan kell jól megfőzni a tésztát, és miért van, hogy egyeseknél sosem fő szét, arról később mesélek.

Pár hete, mint mindig, a buszon nézegettem a TikTokot. Már megszoktam, hogy a sok felesleges tartalom között néha felbukkan egy-egy hasznos tipp. Például egy felhasználó megmutatta, hogyan főzi nagy lángon a tésztát anélkül, hogy a hab kifutna a tűzhelyre. Ahogy hazaértem, azonnal kipróbáltam a trükköt. És működik!

Konyhai trükk jégkockával

Egy ügyes TikTok-felhasználó, akinek a videója egy tippeket gyűjtő oldalon terjedt el, hasznos tudást osztott meg a követőivel. Megmutatta, hogyan lehet elkerülni, hogy kifusson a forró víz, amikor nagy lángon főzöd a tésztát.

Persze, ahogy a kommentelők is írták, le lehet venni a lángot. De akkor könnyen előfordulhat, hogy a forrás teljesen leáll. Így viszont azt kockáztatod, hogy elrontod az ételt.

Ez a videó hatalmas sikert aratott, több mint 5 millióan látták. A férfi a videóban, bevallotta, hogy ő sem hitte el elsőre, ezért saját maga is kipróbálta.

Amikor a tészta erősen forrni kezdett a fazékban, bedobott egy jégkockát a vízbe. Ez rögtön lehűtötte annyira a hőmérsékletet, hogy a hab ne fusson ki a lábasból.

A tészta tovább fő, miközben a víz nem forr ki a fazékból!

Miért állítja meg a jég a forrást? A fizikusok elmagyarázzák

Elsőre logikus, hogy a fagyott víz leállítja a forrást. De a pontos tudományos magyarázatot a szakértők adták meg. A fizikusok oldalán olvasható válasz szerint a titok a hirtelen hőmérséklet-változásban rejlik:

„Amikor egy edényt vízzel a tűzhelyre teszel, és felkapcsolod a lángot, a főzőlap nagyon gyorsan felmelegszik, de a víz nem kezd el rögtön forrni. Sok tényező miatt idő kell, hogy az egész edényben egyenletesen elérje a víz a forráspontot.”

A szerző azt is hozzáteszi: „Amikor egy jégkockát dobsz a forrásban lévő vízbe, nagyon gyorsan visszahűtöd, így azonnal abbamarad a forrás. Ezután egy kis idő kell, amíg a főzőlap hője újra visszaviszi a vizet a forráspontig.”

A víz ettől még forró marad, és a tészta tovább fő benne. Légy őszinte: szerinted ez tényleg hasznos trükk, vagy csak egy újabb értelmetlen netes ötlet?