A sárgarépa az egyik legkedveltebb növény a magyar kertészek körében. Édes íze és sokoldalú felhasználása miatt szinte mindenki termeszt belőle. Ahhoz viszont, hogy télen is élvezhesd, nemcsak a betakarítás megfelelő ideje számít, hanem a tárolás módja is kulcsfontosságú.

Mikor a legjobb leszedni a sárgarépát?

A betakarítás időpontja a fajtától és a vetés idejétől függ. A korai fajták 50–60 nap után érnek be, és általában nyár közepén szedhetők. Ezeket főleg azonnali fogyasztásra termesztjük a konyhában.
A késői fajtákat ősszel szokás szedni – szeptember végétől október végéig. Ha az ősz enyhe, a szedés kitolható az első fagyokig. Ilyenkor viszont érdemes figyelni az időjárás-előrejelzést, nehogy a gyökerek elrothadjanak a hirtelen hideg miatt. A sárgarépa akkor szedhető, ha a gyökér feje a csúcson 1–2 cm átmérőjű, és a levelek enyhén barnulni kezdenek.

Hogyan szedd ki a sárgarépát sérülés nélkül?

A legjobb száraz, hűvös napon nekilátni. A gyökereknek minél szárazabbnak kell lenniük, hogy jobban bírják a tárolást. Szedés előtt érdemes fellazítani a talajt, legjobb széles villával. A kapát ne használd, mert könnyen megsértheted vele a gyökereket.

Szedés után óvatosan tisztítsd meg a répát a földtől, és azonnal törd le a leveleit. A legjobb, ha letöröd, nem levágod, így nem sérül a gyökér feje. Tárolás előtt ne mosd meg a répát – a nedvesség felgyorsítaná a romlást.

A sárgarépa tárolásának legjobb módja

Homokban vagy tőzegben

A legbiztosabb, ha a répát enyhén nedves homokkal vagy tőzeggel töltött ládákban tartod. Ideális hozzá a hűvös, nedves környezet – 0–5 °C közötti hőmérséklet és 85–90 % páratartalom. Ne tartsd a sárgarépát almák vagy más etilént kibocsátó gyümölcsök mellett, mert az etilén keserűvé teszi és gyorsabban romlik tőle.