Késő ősszel a legtöbb betakarítási munka már véget ér. Ezért sok szabadidőd marad arra, hogy előkészítsd a diót a hosszabb tárolásra. Hogy télen ne nedvesedjen meg és ne száradjon ki, minden apró részletre figyelned kell. Hogyan tárold a diót, hogy ne romoljon meg? A választ a mai cikkben találod meg.

A szakértők szerint, ha betartod a szükséges tárolási feltételeket, a dió másfél-két évig is megőrzi a hasznos tulajdonságait. El kell ismerni, hogy ez nagyon hosszú idő egy élelmiszernek.

Hogyan tárold a diót: ajánlások

A nyersanyag előkészítése

Ahhoz, hogy a dió minél tovább elálljon, jól meg kell szárítanod. A friss dióhéj ugyanis sok nedvességet tartalmaz. Emiatt a tárolás közben könnyen megjelenhet rajta a penész, és elkezdhet rothadni. Hogy elkerüld ezt a problémát, tedd ki a betakarított diót a szabad levegőre (ha meleg az idő). Szárítsd a diót egész nap kint, este pedig vidd be, és fedd le fóliával vagy természetes anyaggal. Az ilyen szárítás általában 2 hétig tart. Ha csak kevés diót gyűjtöttél, a sütőt is használhatod erre a célra. Szárítsd meg benne a termést.

Héjban

A héjas diót sötét és hűvös helyen tárold, ahol a hőmérséklet 5–10 fok körül van. A helyiségben ne legyen magas a páratartalom. Tedd a diót természetes szövetből készült zsákokba vagy műanyag hálókba, amiket gyakran használnak gyümölcsök tárolására. Öntheted műanyag vagy fa ládákba is.
A tárolóhely legyen jól szellőző. Ezért helyezd a dióval teli dobozokat kis fa rudakra. Vagy akaszd fel a zsákokat vagy hálókat a mennyezetre. Így biztosíthatod a maximális szellőzést.

Hámozott

A héjától megtisztított és jól megszárított diót akár egy évnél tovább is tárolhatod a fagyasztóban. Ezalatt sem az ízét, sem a tápértékét nem veszti el. Tedd a gondosan megszárított dióbeleket egy tartályba vagy légmentesen záródó üvegbe, esetleg simítózáras tasakba. Rakd őket a fagyasztóba, és jól zárd le.

Ezekkel a módszerekkel sokáig élvezheted ezt az egészséges és finom csemegét. Ha rögtön kiválogatod a sérült héjú, illetve a fehér vagy szürke bevonatúakat, nem lesz gondod. A hibátlan, jó minőségű dió megfelelő körülmények között nagyon sokáig eláll.