A kés élezése nem mindig egyszerű dolog. Nem mindenki tudja jól megcsinálni, ezért néha jobb szakemberhez vinni az eszközt. De erre nincs is feltétlenül szükség, ha tudod, hogyan élezheted meg a konyhai kést egy egyszerű, házi oldattal.

Ne felejtsd el élezés előtt beáztatni a kést a megfelelő oldatba, és így olyan éles pengét kapsz, amivel bármit könnyedén felvághatsz. A víz és a só sokat segít ebben a folyamatban.

Hogyan élezd meg a konyhai kést – gyorsan és megbízhatóan

Sós oldattal

Van egy érdekes módszer, amihez sós vizet használnak. A dolog nagyon egyszerű. Egy pohár tiszta vízhez adj két teáskanál sót. Keverd el alaposan. Ebbe az oldatba tedd bele a kést, és hagyd állni fél órát. Ezután vedd ki, és anélkül, hogy letörölnéd, húzd végig a késélezőn. Tessék – máris kész az éles penge, amit azonnal használhatsz.

Körömreszelővel

Ha nincs otthon éleződ, egy régi körömreszelő is megteszi. Ez tökéletesen alkalmas a feladatra. Mivel a reszelő érdes felületű, ami hasonlít az élezőkőhöz, a kés szépen megélezhető vele. Csak előtte áztasd be a kést a sós vízbe, ahogy fentebb írtam, és jöhet a művelet.

Lépésről lépésre:
Tedd a körömreszelőt az asztalra (a sima oldala legyen lefelé).
Fogd meg a kést. Helyezd a reszelőre egy kb. 15 fokos szögben, a pengét magadtól elfelé irányítva.
Húzd a kést magadtól távolodva. Próbálj enyhe nyomást gyakorolni a felületre, és a másik kezeddel stabilan tartsd.
Folytasd ezeket a mozdulatokat, ügyelve arra, hogy a penge teljes hosszát használd, és megtartsd a szöget.
Fordítsd meg a kést, és húzd vissza magad felé, ugyanúgy élezve, mint az előbb.
Ha már elég élesnek érzed a pengét, készen is vagy.

Ezután csak egy gyors papírtesztet kell elvégezned, hogy lásd, elég éles-e a kés. Fogj egy A4-es lapot. Tartsd az egyik kezeddel, a másikkal pedig próbálj levágni egy kis darabot a széléről. Akár félbe is vághatod a lapot. Ha jól megélezted a kést, nem fog lecsúszni a papírról. Az éles penge egyenletes, tiszta vágást hagy maga után.