A citromok kiváló C-vitamin-források, ezért sokan nyúlnak utánuk, főleg a megfázás és az influenza-időszakok alatt.

Ha szeretnél készletet felhalmozni ezekből a „sárga kincsekből”, érdemes tudnod, hogyan tárold őket helyesen, hogy a lehető leghosszabb ideig – akár egy teljes évig – frissek maradjanak.

A citrom tényleg nélkülözhetetlen a konyhában. Feldobja a tea ízét, gazdagítja az ételeket és a desszerteket, a leve pedig felfrissíti a leheletet – amit főleg erős aromájú fogások után fogsz értékelni.

Ha a citromlevet vízzel kevered, olyan italt kapsz, amely erősíti az immunrendszert, segít a szervezetednek megszabadulni a káros anyagoktól, lassítja a bőr öregedését és beindítja az anyagcserét.

Sokan használják gyors segítségként egy átdolgozott vagy álmatlan éjszaka után is. Röviden – a citrom egy univerzális gyümölcs, ami otthon mindig jól jön.

Mennyi ideig marad friss általában a citrom

A citrusfélék ára kiszámíthatatlan, ezért érdemes kihasználnod a jó akciókat, és betárazni belőlük. Bár úgy tűnhet, hogy a citrom héja vastag, egy idő után így is megromlik.
Ez valóban így van – normál körülmények között a friss citrom nagyjából három-négy hétig őrzi meg a minőségét. De van egy módszer, amivel akár tizenkét hónapra is meghosszabbíthatod az eltarthatóságát. És a jó hír az, hogy ez egyáltalán nem bonyolult.

Recept a „tartalékba” eltett citromokhoz

A citromokat alaposan mosd meg, szárítsd meg, és vágd le a végeiket.
Minden gyümölcsöt vágj hosszában – először félbe, majd negyedekre, de hagyd úgy, hogy a darabok egyben maradjanak.
A felvágott citromokba tegyél egy-egy teáskanál sót.
Az így előkészített citromokat nyomkodd bele egy tiszta, 600 ml-es befőttesüvegbe. Általában három egész citrom fér bele.
Adj hozzá körülbelül 10 szem fekete borsot, egy babérlevelet, egy ág friss kakukkfüvet, és öntsd le az egészet egy citrom levével.
Zárd le az üveget, és tedd a hűtőbe.
A kész citromokat ugyanúgy felhasználhatod az ételekhez, mint eddig.

A citromok tartósításának másik módja

Ezt az alternatívát is kipróbálhatod:

Vágd a citromokat apró darabokra, és tedd őket a befőttesüveg feléig.
Adj hozzá fekete borsot, egy teáskanál kakukkfüvet és egy teáskanál sót.
Ugyanígy töltsd meg az üveg maradék részét is.
Önts olívaolajat a citromokra, hogy minden darab teljesen ellepődjön.
Zárd le, és tedd a hűtőbe.

Így a pácolt citromok nagyjából egy évig eltarthatók. A citrom és az olaj kiválóan illik például salátákhoz.