Hogyan ellenőrizheted a tojások frissességét vízzel.

Nem vagy biztos benne, hogy a hűtőben lévő tojások még frissek-e? Csak egy pohár víz kell hozzá és néhány másodperc figyelem.

Tedd a tojást egy tál hideg vízbe, és figyeld meg, mi történik. A friss tojás lesüllyed az aljára és vízszintesen marad – így bátran felhasználhatod bármilyen fogáshoz.

Mit árul el a tojás helyzete?

Ha a tojás függőlegesen van, de még az alján marad, akkor nagyjából egy hetes. Ilyenkor főzéshez még jó, de nyersen inkább kerüld, például egy házi majonézhez már nem ajánlott.

A tojást, ami a felszínre feljön, gondolkodás nélkül dobd ki. Ilyenkor már bomlásból származó gázok gyűlnek fel benne, és elfogyasztani veszélyes.

Miért működik ez a módszer mindig jól?

A titok egyszerű fizika: idővel a víz elpárolog a héj pórusain át. A helyére levegő kerül, ami egyre nagyobb légkamrát hoz létre, ezáltal a tojás könnyebb lesz.

Ezt a természetes folyamatot nem lehet kijátszani. A csomagolás lejárati ideje megtévesztő is lehet, különösen rossz tárolásnál, viszont a vízteszt mindig megmutatja a tojás valódi állapotát.

Tartsd a tojásokat a hűtő belső részén, hegyes végükkel lefelé. Az ajtó a legrosszabb hely, mert minden nyitáskor változik a hőmérséklet.

Főzéshez a körülbelül egy hetes tojások a legjobbak — sokkal könnyebben hámozhatók. Sütéshez és más ételekhez viszont válaszd a minél frissebbeket: a sárgája szép tömör, a fehérje pedig rugalmas lesz.