Így készíthetsz tökéletes tojást.

A tojás az egyik leggyakrabban használt alapanyag, ami szinte mindig megtalálható otthon.
Használhatod receptekhez, vagy egyszerűen magában is, pont olyan állagúra főzve, ahogy szereted.

Viszont nem mindig sikerül tökéletesen elkészíteni a tojást.
Előfordul, hogy túl lágy marad, vagy éppen keményebb lesz, mint szeretnéd.

Ez a cikk egy szuper tippet mutat, amit a Facebookon találtunk, és segít örökre megjegyezni, mennyi ideig kell főznöd a lágy vagy kemény tojást.

Fontos tudnivaló:

A főzési idők, amiket lent látsz, közepes méretű (55-65 g) tojásokra vonatkoznak.

Hogyan készíts tökéletes tojást?

Eljárás:

Ahhoz, hogy a tojások főzés közben ne repedjenek meg, hideg, sós vízbe tedd őket.
A víz mindig teljesen lepje el a tojásokat.

A főzési időt attól a pillanattól számold, amikor a víz felforr.
A tojásokat 2, 4, 6, 8 és 10 percig főztük a forrástól számítva.

Ezeket szépen egyenként vettük ki.
Íme az eredmények:
Ha igazán lágy tojást szeretnél, pontosan 2 percig főzd.
Ha pedig kemény tojásra vágysz, akkor 10 percig hagyd a vízben.

A séf trükkje, amivel pillanatok alatt meghámozhatod a tojásokat

A tojást rengeteg módon elkészítheted, de a klasszikus konyhában leggyakrabban nyersen használják, vagy keményre főzve, meghámozva és felvágva kerül az asztalra.

Pont a kemény tojásnál szokott gond lenni a héj tökéletes eltávolításával, mert gyakran rátapad a fehérjére.
Ez nemcsak csúnyán néz ki, hanem sok fehérjét is kidobsz vele együtt.
A következő trükk megmutatja, hogyan hámozhatod meg mindig könnyedén a tojásokat.

A keményre főtt tojás hámozására több módszer is létezik.
Az egyik például az, hogy hideg vízbe áztatod a tojást, de ez sok várakozást igényel főzés után.

Sokkal jobb megoldás, ha egy teáskanál szódabikarbónát teszel a forrásban lévő vízbe.
A szódabikarbóna megemeli a tojás pH-értékét, így a fehérje könnyebben leválik a héjról.
A trükk nagyon egyszerű – amint felforr a víz, szórj bele egy teáskanál szódabikarbónát, és főzd tovább a tojásokat ugyanúgy.
A főzési idő nem változik, utána lehűtöd a tojásokat, és máris könnyedén meghámozhatod őket.
Meg fogsz lepődni, mennyire egyszerűen lecsúszik a héj.

További trükkök a tojás elkészítéséhez

Hogyan készíts tökéletes rántottát?

Ha rántottát készítesz, adj egy kevés kukoricakeményítőt a tojásokhoz.
A keményítő nemcsak finomabbá teszi az ízét, hanem gyorsítja is a sütést.

Tökéletes tükörtojás egyszerűen

A tökéletes tükörtojáshoz csak vajra, tojásra és egy csipet sóra van szükséged.
Olvassz fel fél teáskanál vajat a serpenyőben, majd amikor már elég meleg, üss bele egy tojást, és süsd 4 percig.
Ezután sózd meg egy kicsit.
Kész is van.

Érdekességként érdemes tudni, hogy a tojás főzési idejét az is befolyásolja, hogy hűtőből veszed-e ki, vagy szobahőmérsékletű. Egy apró különbség is számíthat pár másodpercben, ezért érdemes mindig ugyanúgy készíteni. Ráadásul a tojás az egyik legtáplálóbb étel, ami gyorsan elkészül, így igazi konyhai alapcsoda.