Melyik tojás egészségesebb, a fehér vagy a barna? Sokan úgy gondolják, hogy nagy különbség van köztük, de vajon tényleg így van?

A tojás az egyik legértékesebb és leggyakrabban fogyasztott élelmiszer, amely sok ember mindennapi étrendjében szerepel. Többféle változata létezik, a legszembetűnőbb különbség általában a héj színe. Nézzük meg, van-e valódi eltérés a fehér és a barna tojások között, és melyiket érdemes a kosárba tenni a boltban.

Miért különböző színűek a tojások

A tojás színe attól függ, milyen fajtájú tyúk tojta. A fehér tojásokat általában fehér tollú, világos taréjú tyúkok tojják, a barna tojások pedig többnyire sötétebb tollú és vörös taréjú tyúkoktól származnak.

Vannak olyan tyúkfajták is, amelyek kékes vagy akár foltos tojásokat raknak. Ezeket azonban ritkábban tenyésztik nagyobb mennyiségben, ezért a boltok polcain szinte alig találkozol velük.

Melyik tojás egészségesebb, a barna vagy a fehér

Sokan úgy gondolják, hogy a barna tojás értékesebb, mint a fehér, ez az elképzelés azonban nem állja meg a helyét. A tojás tápértéke nem a héj színétől függ. A fehér és a barna tojás tápanyag szempontjából nagyon hasonló, a különbség elsősorban a tyúk fajtájából adódik.

A tojás minőségét inkább az befolyásolja, hogyan tartják és mivel etetik a tyúkokat.

Az is feltűnhet, hogy a barna tojás néha drágább a fehérnél. Ennek oka az, hogy a barna tojást tojó tyúkok általában többet esznek, ezért a tartásuk költségesebb.

Sokan még arra is figyelnek, hogy a tojás héja mennyire ép és tiszta, mert ez sokszor a frissesség egyik jele lehet. A tojás ízét és állagát az is befolyásolhatja, milyen körülmények között tartották a tyúkokat.