Recept házi sajthoz 2 liter tejből és fokhagymából

Kevés jobb dolog van egy friss, házi készítésű sajtnál.
Ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges felszerelés vagy sajtkészítő műhely.
Egy egyszerű fazék és néhány alapanyag bőven elég hozzá.

Minél egyszerűbb az összetevőlista, annál természetesebb lesz a végeredmény.
Pont ettől lesz igazán tiszta és finom az íze.

Hozzávalók

tej – 2 liter;
citrom – 2 darab;
fokhagyma – 1 egész fej.

Elkészítés

A recept egyik legjobb része, hogy nagyon gyorsan elkészül.
Nagyjából 20 perc alatt összeáll az egész.

1. lépés

Öntsd a tejet egy nagyobb lábasba, majd kezd el melegíteni.
Arra figyelj, hogy forrás előtt állítsd a megfelelő hőfokra.

2. lépés

Facsard ki a két citrom levét.
A legjobb, ha frissen facsart citromlevet használsz.
Öntsd a tejhez, majd alaposan keverd össze.
A tej szinte azonnal elkezd kicsapódni.

3. lépés

Pucold meg a fokhagymát, majd reszeld vagy zúzd össze.
Amikor a sajtmassza már forrni kezd, add hozzá a fokhagymát.
Ezután keverd át, és főzd még körülbelül hét percig.

4. lépés

A massza ezalatt szépen besűrűsödik.
Készíts elő egy szűrőt vagy sajtfomát.
Béleld ki két réteg gézzel, majd helyezd egy tál fölé, hogy a savó ki tudjon csöpögni.

5. lépés

Öntsd bele a sajtmasszát az előkészített formába.
A tetejét is takard le gézzel.
Ezután tedd a hűtőbe egy egész éjszakára.
Reggelre szépen összeáll és kihűl.
Ekkorra a házi sajt teljesen elkészül.

Milyen lesz a végeredmény?

Az állaga kicsit az adyghe sajtra hasonlít.
Az íze viszont sokkal karakteresebb a fokhagymától.
A sajt egységes és kellemesen tömör lesz.
A savó szinte teljesen eltűnik belőle.

Szendvicshez, salátához vagy önmagában nassolva is tökéletes.
Egyszerű, természetes és nagyon finom.
Jó étvágyat!