A termelőknek van egy egyszerű szabályuk, amely segít felismerni az igazán édes epret.

Hogyan válaszd ki az édes epret: a termelők elárulták, mire figyelj vásárláskor

Az eper gyakran nagyon csábítóan néz ki, nagy, élénk színű és illatos. Mégsem minden szem lesz valóban édes.

A gazdák szerint nemcsak a méretet vagy az illatot érdemes figyelni, hanem egy apró részletet is, amely szinte biztosan elárulja az ízét.

Így választhatsz mindig édes epret: a „tippy top” szabály

A titok az eper szár körüli színében rejlik. Ha a gyümölcs egyenletesen piros egészen a zöld levelek alatti részig, akkor az eper édes és lédús lesz.

Ez azt jelenti, hogy megfelelő időben szedték le, amikor már teljesen kialakult a természetes édessége.

Ha viszont a szár közelében világosabb vagy sárgás részeket látsz, az arra utal, hogy az epret túl korán szedték le. Az ilyen gyümölcs kevésbé édes, enyhén savanykás lehet, és az íze sem bontakozik ki teljesen.

Milyen epret válassz attól függően, mire szeretnéd használni

A választás attól is függ, hogyan szeretnéd felhasználni az epret. Ha rögtön frissen, igazán édesen szeretnéd elfogyasztani, akkor az egyenletesen piros szemeket válaszd.

Ha viszont néhány napig a hűtőben tárolnád, vagy cukorszirupban szeretnéd eltenni, akkor jobb lehet az a gyümölcs, amelynek a száránál kissé világosabb részek vannak. Ezeket korábban szedték le, ezért tovább maradnak kemények, lassabban engedik ki a levüket, és kiválóan alkalmasak különféle konyhai felhasználásra.