A hagyma szinte minden konyhában alapélelmiszer, mégis rengetegen rosszul tárolják otthon. Emiatt néhány nap vagy hét alatt megpuhul, penészedni kezd, esetleg hosszú zöld hajtásokat növeszt. Pedig egy kis odafigyeléssel sokáig friss és kemény maradhat.

Sokan úgy gondolják, hogy a hűtőszekrény a legbiztonságosabb hely a hagymának, valójában azonban ez az egyik leggyakoribb hiba. A hideg és a magas páratartalom kedvez a romlásnak, ráadásul a hagyma könnyebben magába szívja a nedvességet. Emiatt gyorsabban megpuhulhat, bepenészedhet vagy idő előtt csírázni kezdhet.

A legjobb megoldás egy száraz, hűvös és sötét helyiség. Egy kamra, pince vagy jól szellőző garázs ideális lehet a tárolására. A megfelelő levegőáramlás különösen fontos, mert így kisebb eséllyel indul rothadásnak a hagyma.

Tárolásnál az sem mindegy, mibe teszed. A műanyag zacskó például nem túl jó választás, mert bent tartja a nedvességet. Sokkal praktikusabb egy fonott kosár, hálós zsák vagy lyukacsos tároló, ahol folyamatosan járhat a levegő a hagymák között.

Arra is figyelj, hogy ne kerüljön hőforrás közelébe. A tűzhely, radiátor vagy napos ablakpárkány felgyorsíthatja a csírázást és a romlást. Minél egyenletesebb és hűvösebb a környezet, annál tovább marad felhasználható.

Régen sok háztartásban összefonták vagy fellógatták a hagymát, és ennek megvolt az oka. Így nem érintkeztek egymással annyira szorosan, ezért jobban szellőztek és lassabban romlottak meg. Ez a módszer ma is működik, különösen nagyobb mennyiség esetén.

A közvetlen napfényt szintén érdemes kerülni. A világos helyek felmelegíthetik a hagymát, ami kedvez a csírázásnak. Ha megfelelően tárolod, akár hetekig vagy hónapokig is kemény és friss maradhat anélkül, hogy megrohadna vagy kihajtana.