A cékla remek alapanyag, ha tartalmas salátát, házi savanyúságot vagy ízletes köretet készítenél, de van vele egy apró probléma: a hagyományos főzése meglehetősen sokáig tarthat. Egy nagyobb gumó akár egy órát is tölthet a fazékban, mire kellően megpuhul.

Van azonban egy konyhai módszer, amellyel jelentősen lerövidítheted az elkészítési időt. A mikrohullámú sütő segítségével akár 10–15 perc alatt is elkészülhet a cékla, így akkor sem kell lemondanod róla, ha csak kevés időd maradt a főzésre.

Egy egyszerű trükk, amivel időt spórolhatsz

Ha eddig mindig egy nagy fazék vizet tettél fel a tűzhelyre a cékla miatt, érdemes megismerned a gyorsabb elkészítés lehetőségét. A mikrohullámú sütőben a zöldség belsejében lévő nedvesség is felmelegszik, ezért megfelelő előkészítéssel rövid idő alatt megpuhulhat.

A módszerhez egy közepes méretű céklára, kevés vízre és mikrohullámú sütőben használható, hőálló edényre lesz szükséged. Fontos, hogy ne használj tetszőleges műanyag zacskót, és ne zárd le légmentesen az edényt, mert a keletkező gőz nyomást építhet fel.

Így készítsd el a céklát rövid idő alatt

Először alaposan mosd meg a céklát, és távolítsd el róla a földmaradványokat. Ha a gumó különösen nagy, vágd kisebb darabokra, hogy egyenletesebben puhuljon meg.

Ezután helyezd mikrohullámú sütőben használható, fedeles edénybe, és adj hozzá néhány evőkanál vizet. A fedőt úgy tedd rá, hogy a gőz biztonságosan távozhasson, majd állítsd a készüléket megfelelő teljesítményre.

Kezdésként próbálkozhatsz 8–10 perccel, de az elkészítési idő a cékla méretétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől is függ. Ha még kemény, folytasd a melegítést rövid, 2–3 perces szakaszokban.

Amikor lejárt az idő, hagyd néhány percig pihenni az edényt, mert a forró gőz komoly égési sérülést okozhat. Ezután óvatosan nyisd fel, és egy késsel ellenőrizd a cékla közepét: ha a kés könnyedén belecsúszik, a zöldség elkészült.

Három további fogás, amit érdemes kipróbálnod

1. Válassz hasonló méretű gumókat!

Ha egyszerre több céklát készítesz, lehetőleg hasonló méretű darabokat tegyél az edénybe. Így egyenletesebben puhulhatnak meg, és kisebb az esélye annak, hogy az egyik már kész, a másik pedig még kemény.

2. Ne öntsd le azonnal hideg vízzel!

Ha a főtt céklát néhány percig pihenteted, könnyebben kezelheted, és a hő tovább dolgozhat benne. Amikor már eléggé lehűlt ahhoz, hogy megfogd, a héját is egyszerűbben eltávolíthatod.

3. Készítsd elő előre a salátához!

Ha tudod, hogy másnap céklasalátát készítesz, előre is megfőzheted a gumókat. A kihűlt céklát tedd tiszta, zárt edénybe, és tárold hűtőszekrényben, így másnap már csak fel kell szeletelned és ízesítened.

Mire figyelj, hogy a cékla ne veszítse el a jó állagát?

A túl hosszú melegítés könnyen túlpuhíthatja a zöldséget, ezért érdemes több rövidebb szakaszban ellenőrizned az állapotát. A céklát lehetőleg ne szúrd meg túl gyakran, mert a fölösleges sérülésekből több lé távozhat.

Ha salátához készíted, hagyd annyira megpuhulni, hogy könnyen vágható legyen, de még tartsa a formáját. Krémleveshez vagy püréhez valamivel puhább állagot is választhatsz.

A mikrohullámú sütőben mindig megfelelő, erre a célra készült edényt használj, és ügyelj arra, hogy a gőz szabadon távozhasson. A fém edényeket és az ismeretlen hőállóságú műanyagokat kerüld.

Így tárold, ha egyszerre több céklát készítesz

A nyers cékla hűvös, sötét, jól szellőző helyen hosszabb ideig tárolható, ha a gumók épek és szárazak. Ha van hűvös pincéd vagy megfelelő kamrád, érdemes ott helyet keresned neki.

A megfőzött céklát viszont már másként kell kezelned. Miután kihűlt, tedd lefedett edénybe a hűtőszekrénybe, és lehetőleg néhány napon belül használd fel.

A gyors elkészítési módszer különösen jól jöhet hétköznapokon, amikor nem szeretnél hosszasan a tűzhely mellett állni. Egy kis előrelátással pedig mindig lehet kéznél főtt cékla, amelyből pillanatok alatt készíthetsz salátát vagy ízletes köretet.