Mi a legjobb módja a paradicsom tárolásának, hogy megmaradjon az íze és ne veszítse el aromáját? Kiderült, hogy sokan hibát követnek el, amikor hazaviszik az üzletből, és beteszik a hűtőbe. Kevesen tudják, hogy van ennél sokkal jobb megoldás.

Hogyan tárold a paradicsomot?

A paradicsom olyan zöldség, amit rengeteg módon felhasználhatsz. Kiváló szendvicsekhez, szószokhoz és levesekhez is. Diétás, hiszen 100 grammban mindössze 20 kalória van, és tele van tápanyagokkal, például káliummal, kalciummal, magnéziummal, nátriummal és foszforral. Ahhoz azonban, hogy megmaradjon az íze, nagyon fontos a megfelelő tárolás. Sok ember ezt sajnos rosszul csinálja. Hol kell tárolni a paradicsomot?

Hogyan tárolod a paradicsomot? Hűtőben biztosan nem. Ott vizes és ízetlen lesz.

Sokan a paradicsomot hűtőben tartják, mert azt hiszik, hogy az alacsonyabb hőmérsékleten nem romlik meg, és tovább marad friss. Ez azonban tévedés. A paradicsom szereti a meleget, hiszen legjobban a napon érik. Ez az állapot betakarítás után sem változik: hidegben elveszíti az ízét és az illatát, és a szerkezete is megváltozik. Ezért tárold szobahőmérsékleten.

A paradicsom szereti a társaságot

A paradicsom esetében az is fontos, hogy milyen más élelmiszerekkel tárolod. Ha kosárban vagy ládában tartod a konyhapulton, ügyelj arra, hogy legjobb, ha almák és banánok mellett van. Ezek a gyümölcsök ugyanis gyorsítják az érés folyamatát. Ez különösen akkor hasznos, ha kemény, éretlen paradicsomokat vásároltál. Az alma és a banán klorofillt bocsát ki, ami javítja a paradicsom ízét, és húsossá, zamatosabbá teszi. Azonban a nagyon érett paradicsomokat ne tedd melléjük, mert gyorsabban megromolhatnak.

Hogyan tárolod a zöldségeket?

A gyökérzöldségek esetében más a helyzet.

A gyökérzöldségek, mint a répa, a petrezselyem vagy a zeller, 1–4 Celsius-fok közötti hőmérsékleten tárolhatók. A hűtő ezeknek a zöldségeknek megfelelő hely, ha gyorsan elfogyasztod őket, mert idővel kiszáradhatnak. Ha viszont nagyobb mennyiséget vásároltál, akkor a fűtetlen pince vagy garázs is ideális tárolóhely lehet.