Szeptember az utolsó betakarítás ideje a kertben. A saját kertedből származó sárgarépa a szedés után a legfinomabb, de megfelelő tárolással tavaszig is friss maradhat. A titok?

A betakarítás legjobb ideje szeptember és október fordulóján van.
A sárgarépát óvatosan szedd fel.
A sárgarépát homokkal töltött dobozban tárold.

A betakarítás határozza meg a tartósságot

A sárgarépa szedésének legjobb ideje szeptember és október fordulóján, száraz, napos napon van. A száraz talajból kihúzott sárgarépát nem fedi sár, így kisebb a rothadás veszélye. Óvatosan szedd fel őket – a sérült héj nyitott kapu a kórokozóknak.

Kivétele után:

ne mosd meg a gyökereket,
keféld le a földet és hagyd őket egy órát száradni,
vágd le a tetejét 1 cm-rel a gyökérnyak fölött – így kevesebb lesz a párolgás és kisebb az esély a penészedésre.

Hogyan tárold a sárgarépát télen?

A legjobb módszer egy enyhén nedves homokkal töltött láda:

rendezd el a répákat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz,
a homok megőrzi a nedvességet és lassítja a gázcserét,
tartsd a ládákat pincében.

Alternatíva: halom a kertben. Áss egy sekély árkot, béleld ki szalmával, rakd le rétegesen a zöldségeket, és takard be földdel. Egy természetes hűtőszekrény áram nélkül.

Kis szokások, amik meghosszabbítják a frissességet

2–3 hetente nézd át a ládákat, és szedd ki a rothadt darabokat.
Takard le a homokot juta zsákkal vagy újsággal – ez csökkenti a párolgást és védi a fénytől.
Forgasd a készletet: előbb használd el a régebbi répát, az újabbakat pedig tedd mélyebbre.

A homokozással és a rendszeres válogatással még februárban is ropogós, nyári illatú sárgarépát vehetsz elő a pincédből. Nincs vegyszer, nincs hulladék és nincs téli áruházi ár.