A fokhagyma nemcsak kiváló fűszer, amely különleges ízt és illatot kölcsönöz az ételeknek, hanem valódi tápanyagbomba is. Intenzív, erős és gazdag ízét évszázadok óta nagyra értékelik a világ konyháiban, és antibakteriális tulajdonságai miatt nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is ismert. Minden ősszel bőséges fokhagyma-termést halmozunk fel, és természetes, hogy szeretnénk ezt az „illatos aranyat” minél tovább frissen megőrizni.

Gyakran előfordul, hogy a fokhagyma kiszárad, megrohad vagy kihajt, ha nem megfelelően tároljuk. Pedig van mód arra, hogy meghosszabbítsd az eltarthatóságát. A szomszédom egy egyszerű, de hatékony módszert mutatott, amellyel a fokhagyma akár 2 évig is friss maradhat! Megtanultam, hogy megfelelő körülmények között tárolva könnyedén megőrizhetjük a saját termesztésű fokhagymát, és egész évben élvezhetjük ezt a különleges fűszernövényt. Így tarthatod meg a fokhagymát sértetlenül, készen arra, hogy bármikor felhasználd!

Először is, a fokhagymát alaposan meg kell szárítani, és csak az egészséges darabokat szabad tárolásra félretenni. Ne feledd, hogy egy sérült fokhagyma tönkreteheti az egész termést, ezért alaposan nézd át, mielőtt elraktározod.

Második feltétel, hogy a fokhagymát nem szabad megmosni vagy felvágni – egészben kell tárolni, gyökerével és egy kis szárrésszel együtt, így megőrződnek a tápanyagai. Fontos továbbá, hogy eltávolítsd a földet.

A szomszéd módszere, amellyel a fokhagyma akár 2 évig is eláll!

Idén a szomszédom elárulta, hogyan őrizzem meg a fokhagymát.
A legfontosabb, hogy a fokhagyma lélegezzen, és hűvös, száraz helyen legyen tárolva.
Tegyél egy dobozba kb. 2 cm durva sót, és helyezd rá a fokhagymákat.
Fedd le a tetejét újságpapírral – de ne légmentesen, mert a fokhagymának szellőznie kell! A szomszéd szerint így a fokhagyma még szobahőmérsékleten is sokáig eláll.

Ha nincs megfelelő dobozod, használj egy 3 literes üveget.
Szórj bele 2 cm durva sót, helyezz rá újságpapírt, majd tedd bele a fokhagymákat.
A tetejét szintén fedd le újságpapírral.
Így a fokhagyma szobahőmérsékleten is tárolható.
Az üveg tetejét lefedheted, de ne fedővel, hanem például textillel.