Nincs szükség felolvasztásra
Ne hagyd a pulton kiengedni. A borsót a fagyasztóból egyenesen a főzővízbe teheted.

Csak rövid ideig forrald
2-4 perc bőven elég. A cél, hogy felmelegedjen, ne szétfőjön.

Adj hozzá sót és egy csipet szódabikarbónát
A szódabikarbóna segít megőrizni a borsó élénkzöld színét.

Sokkolás jeges vízben
Amint elkészült, azonnal szűrd le, és öblítsd le jeges vagy nagyon hideg vízzel. Ez megállítja a főzést, és roppanós marad a borsó.

Használd kreatívan
A főtt borsót nemcsak köretként, hanem wokban sült zöldséges ételekben, rizsben, tésztákban vagy pörköltekben is felhasználhatod.

Egy kis hétköznapi példa

A szomszédom, mindig panaszkodott, hogy a borsója íztelen és szétfő. Amikor kipróbálta a jeges vizes sokkolást és a rövid főzést, nem hitt a szemének: a borsó élénkzöld maradt, édes volt és enyhén roppant minden falatnál. Azóta büszkén készíti el, akár vendégeknek is.

Tudd meg, miért működik

• A rövid főzés megőrzi a borsóban lévő természetes cukrokat és vitaminokat.
• A hideg vizes sokkolás lezárja a főzést, így nem puhul túl.
• A szódabikarbóna lúgosabbá teszi a vizet, ez segít megőrizni a színt.

Próbáld ki te is!

Legközelebb, amikor fagyasztott borsót készítesz, gondolj a rövid főzésre, a hideg vizes sokkolásra és a szódabikarbónára. Pár perc extra figyelem, és sokkal finomabb lesz az étel.

Te hogy szoktad főzni a fagyasztott borsót? Kipróbálod ezt a módszert a következő vacsoránál?