Nem minden étel bírja jól a fagyasztást.

A fagyasztás az egyik leggyakoribb trükk a konyhában, ha meg akarod őrizni az alapanyagokat és elkerülni a pazarlást.

Ezzel a módszerrel sokáig eláll az étel, ráadásul egyszerre nagyobb adagot is elkészíthetsz, amit aztán apránként eszel meg.

De nem minden étel lesz jobb attól, hogy lefagyasztod – van, ami elveszíti az ízét, az állagát vagy a tápértékét.

Ami még rosszabb, hogy néha a fagyasztott étel már nem is lesz ehető. Nézd meg, miket ne tegyél a fagyasztóba!

---

6 étel, amit ne fagyassz le – és miért

1. Főtt krumpli
Ha megsütöd vagy megfőzöd a krumplit, és lefagyasztod, utána szétesik, morzsálódik, és megváltozik az íze, szóval inkább edd meg frissen.
Ez azért van, mert a keményítő alacsony hőmérsékleten átalakul, és teljesen más lesz a textúrája.

2. Tojás
A tojás megfagyáskor kitágul belül, és megrepesztheti a héját, így könnyen bejuthatnak a baktériumok.
Ráadásul a sárgája és a fehérje is furcsa állagú lesz, mire kiolvad.

3. Majonéz
A majonézben a fagyasztás után szétválnak az összetevők, csomós és kellemetlen lesz, ráadásul gyorsan romlik.
Ezért a majonézes salátákat se tedd a fagyasztóba – könnyen ételmérgezés lehet a vége.

4. Nyers, zöld levelesek
A saláta, rukkola tele van vízzel, ezért fagyasztás után csak egy petyhüdt kupac lesz belőlük, semmi frissesség.
Tartsd őket inkább a hűtő aljában, és pár napon belül használd fel őket.

5. Vizes gyümölcsök (pl. görögdinnye, narancs)
Ezek a gyümölcsök kiolvadás után teljesen szétáznak, mert az élelmi rostjaik lebomlanak, így elveszítik az állagukat.

6. Sajt
A ricotta, a túró és hasonló sajtok fagyasztáskor eláznak, a savó különválik, és az egész pépessé válik.
Jobb, ha ezekből mindig csak annyit veszel, amennyit gyorsan elfogyasztasz.