Nemrég tanultam egy trükköt egy cukrász haveromtól, ami totál megváltoztatta, amit eddig a tojásfőzésről gondoltam. Ez az egész nemcsak baromi egyszerű, de szórakoztató is – főleg, ha valami extrával akarod meglepni a vendégeidet.

Kívülről teljesen átlagos tojásnak tűnik, de amikor felvágod… minden alkalommal kiráz a hideg – jó értelemben!

Először is készítsd elő a tojást.

Fontos, hogy ép legyen a héja, és egészben legyen a tojás. Egy feles pohárba vagy kis csészébe állítsd bele, a csúcsos végével felfelé. Ez azért jó, mert így könnyű lesz a helyén tartani, amikor a tetején egy kis varázslatot csinálunk.

Most egy pici lyukat kell fúrni a tojás csúcsára. Fogj egy éles késhegyet, és óvatosan szúrd át a héjat. Nem kell szétzúzni, csak egy 2-4 mm-es nyílás elég. A lyuk akkor jó, ha épphogy átfér rajta egy fogpiszkáló vagy fa pálcika.

Na és itt jön a legizgibb rész! A lyukon keresztül beletolsz egy fogpiszkálót vagy fapálcikát. Én egy mini konyhai keverőt használtam – kis cucc, nagy élmény.

Most kezd el keverni a tojás belsejét körkörös mozdulatokkal. Lassan, finoman, ne nyomd meg hirtelen, nehogy eltörjön a héj. Gondolj úgy rá, mintha egy mini mixer lennél – csak óvatosabban.

Ezután tegyél vizet egy edénybe, úgy, hogy a tojás a lyuk kivételével teljesen ellepődjön. Így a víz nem jut bele, és a tojás belül szép egyben marad. Csak annyi víz kell, hogy éppen elérje a lyuk alatti részt.

Innentől úgy főzöd, mint bármelyik keménytojást – semmi extra. Én közepes lángon szoktam 8-10 percig, így biztosan megfő, de nem szárad ki.

Ha kihűlt, óvatosan hámozd meg, és jön a meglepi: a tojás kívül-belül egyenletesen sárga lesz. Ez nem sima főtt tojás – ez egy gasztrotrükk, ami még a válogatós vendégeket is leveszi a lábukról.

Próbáld ki, és látni fogod, mennyire egyszerű egy kis varázslatot csempészni a hétköznapi kajákba!