A kapor szinte minden konyhában megtalálható, és rengeteg finom ételnek ad extra ízt. Levesekbe, húsokhoz, krumplira – mindenhez passzol. Sokan viszont azon törik a fejüket, hogyan lehetne hosszabb ideig frissen tartani. Nem kell hozzá fagyasztó. Próbáld ki ezt a módszert!
Mit érdemes tudni a kaporról?
A kapor már régóta alap a konyhában. Nemcsak az íze miatt, hanem a benne lévő tápanyagok is nagyon hasznosak.
Tele van vitaminokkal, amik jót tesznek a testednek. Erőteljes illata van, amit főleg akkor érzel igazán, ha forró krumplira szórod. De simán feldob leveseket, húsokat, mártásokat is.
A gond vele csak annyi, hogy frissen nem sokáig bírja. Sőt, csak rövid ideig lehet így megvenni. Szerencsére van rá megoldás – nem kell hozzá lefagyasztani.
Egy dologra viszont figyelj: uborka mellé sose ültesd, mert elrontja a termést.
Hogyan tárold a kaprot, hogy sokáig friss maradjon?
Ha azon gondolkodsz, hogyan őrizd meg a kaprot, akkor mutatok egy bevált trükköt. Tudjuk, hogy frissen a legjobb, és ettől lesz igazán illatos és finom. Ha sok van otthon, akkor próbáld ki a sós elrakást.
Egy befőttesüveg szuperül megtartja az aromáját. Először mosd meg jól a kaprot, szárítsd meg, és vágd apróra. Az üveg aljára szórj egy réteg sót, majd jöhet egy réteg kapor, aztán megint só – így rétegezd, a tetejére is só kerüljön. Végül zárd le jól az üveget, és tedd hűvös, sötét helyre.
Így akár 6 hónapig is eláll, de mielőtt használnád, mindig ellenőrizd, hogy jó-e még. És ez még nem is az egyetlen trükk, amivel elteheted.
Kapor olajban
Ha nem szimpatikus a sózás, akkor próbáld ki olajjal is.
Ehhez is mosd meg, szárítsd meg és aprítsd fel a kaprot. Töltsd meg vele az üveget körülbelül háromnegyedig, majd öntsd fel olívaolajjal úgy, hogy ellepje. Ezután zárd le jól az üveget.
Ezzel a módszerrel kb. 3 hónapig is eláll a kapor, de mint a sós változatnál, itt is nézd meg használat előtt, hogy nem romlott-e meg.
Miért jó így eltenni a kaprot? Mert frissen gyorsan megfonnyad, és elveszti az ízét. Így viszont sokkal tovább élvezheted a frissességét.