Mostanában indult be a bab szezonja. Most már ott van az üzletekben, a piacokon, meg mindenféle vásárokon is. Vannak, akik odáig vannak érte, mások kevésbé – ez tényleg ízlés kérdése. Sokan viszont úgy eszik, hogy megszabadulnak a héjától, ami nagy hiba. Nézzük meg, miért nem kéne ezt csinálni!

Bab szezon Magyarországon

Magyarországon a bab igazi kedvenc. A szezon nagyjából június közepén kezdődik, és eltart július végéig – ha szerencsés az időjárás, akár tovább is, ami biztos sok embernek feldobja a napját.

Állítólag a legfinomabb a friss, zsenge, világoszöld és vékony héjú bab. És pont ez a vékony héj most a lényeg. Sokan lehúzzák, aztán megy a kukába – de ez tényleg nagy hiba. Hogy miért? Nézd csak meg, mennyi minden van benne!

Érdemes lehámozni a babot?

A babot egyáltalán nem muszáj hámozni, sőt, inkább ne is tedd. Kiderült, hogy ha héjastól eszed, sokkal több tápanyag kerül a tányérodra. De vajon miért ilyen értékes a héja, és miért lenne jó, ha nem dobnád ki?

Ha a babot héjastól eszed, azzal csak jót teszel a szervezetednek. Antioxidánsokat, rostokat és rengeteg hasznos mikroelemet tartalmaz – sokkal többet, mint maga a bab belseje. Szóval amit más kidob, az igazából igazi tápanyagbomba.

Nézzük meg, hogyan tudod jól megfőzni a babot, héjastul!

Hogyan főzd meg jól a babot?

A babot megfőzni nem nagy ördöngösség. Csak néhány alapvető szabályt kell követned.

Először is dobd a babot héjastul sós, forrásban lévő vízbe. A zsenge babot elég 7–10 percig főzni. Ha kicsit idősebb, akkor inkább 15–20 percre lesz szükség.

Ha azt szeretnéd, hogy a héja finom puha legyen, tegyél pár csepp olívaolajat és citromlevet is a vízbe. Ezzel sokkal jobb állagot kapsz.

A bab tényleg sokféleképp felhasználható. Eheted csak úgy magában, de mehet mellé fokhagyma, pirítós, saláta, vagy akár vajjal és kaporral is feldobhatod.

Most, hogy tudod, hogyan főzd meg a babot, és főleg azt, miért jó a héjával együtt enni, mindenképp próbáld ki!