Szinte mindenki találkozott már ezzel a kellemetlen helyzettel: finom palacsintát vagy fasírtot készítesz, és az étel rátapad a serpenyőre. Még a jó minőségű tapadásmentes bevonat sem segít mindig, ha nem figyelsz eléggé az edényre vagy a főzés menetére. De van egy egyszerű módszer, ami biztosan megoldja a problémát.

Segít a közönséges só

Ez a módszer nem valami új, hanem egy régi trükk, amit sokan elfelejtettek. A nagymamáink és anyáink biztosan alkalmazták, de mára egyszerűen kikopott a köztudatból. Csak egy serpenyőre és sóra lesz szükséged.

Ez a módszer kiválóan működik öntöttvas és alumínium serpenyők esetében. Melegítsd fel az üres edényt, majd szórj bele 3–4 evőkanál sót. Pirítsd meg, kevergetve, amíg egy kicsit megváltozik a színe. Öntsd ki a sót, majd töröld át a serpenyőt egy nedves ruhával, hogy eltávolítsd a maradékot. Ezután önts bele egy kevés olajat, kend szét a teljes felületén, és melegítsd át alaposan. Végül töröld át egy száraz papírtörlővel, és már sütheted is a kedvenc húspogácsáidat, burgonyádat vagy palacsintáidat. Ettől kezdve semmi nem fog a serpenyőre ragadni.

Sütés sütőpapíron

A régi, bevált módszer mellett létezik egy újabb, sokkal egyszerűbb és kényelmesebb megoldás is.

Vegyél sütőpapírt, vágj ki belőle egy kört a serpenyő aljának megfelelő méretben, tedd a serpenyőbe, és adj hozzá egy kevés olajat a sütéshez. Ennek a rétegnek köszönhetően az étel nem ég le, és könnyen átfordítható még a régebbi edényekben is.