A burgonya eltarthatósága nemcsak a fajtától függ, hanem attól is, hogyan tárolod. A megfelelő körülmények segítenek megőrizni az ízét, állagát és frissességét hosszú hónapokon keresztül.

A krumpli nagyon érzékeny a tárolási körülményekre. Már kisebb hőmérséklet- vagy páratartalom-változás is gyors csírázást, ráncosodást vagy kellemetlen ízt okozhat.

Ezért fontos tudni, hogyan tárold helyesen, hogy minél tovább friss maradjon.

Nézzük meg, hogyan akadályozhatod meg a burgonya csírázását, és milyen tárolóedény a legmegfelelőbb hozzá.

Hogyan tárold helyesen a burgonyát, hogy ne csírázzon ki?

A szakemberek szerint az ideális tárolási hőmérséklet +2 és +4 fok között van.

Ha ennél melegebb helyen tárolod, a burgonya gyorsabban kezd csírázni.

Túl alacsony hőmérsékleten viszont édeskés íze lehet, mert a keményítő szerkezete megváltozik.

A levegő páratartalma szintén nagyon fontos.

Az ideális érték körülbelül 80-90 százalék.

Ha túl száraz a levegő, a burgonya elveszíti a nedvességét és megpuhul.

Ha viszont túl magas a páratartalom, könnyebben rothadásnak indul.

Ezért a krumplit érdemes jól szellőző ládában vagy zsákban tárolni, nem pedig teljesen zárt műanyag dobozban.

A rosszul szellőző tárolókban gyorsan lecsapódik a pára, ami felgyorsítja a romlást.

A fény szintén komoly problémát okozhat.

Világos helyen a burgonya bezöldülhet és olyan anyagok halmozódhatnak fel benne, amelyek miatt már nem ajánlott fogyasztani.

Emellett fontos rendszeresen átvizsgálni a készletet is.

A romlásnak indult burgonyákat érdemes azonnal eltávolítani, mert gyorsan megfertőzhetik a többi gumót.

Mit érdemes a krumpli mellé tenni, hogy ne csírázzon?

A szakértők szerint nem jó ötlet a burgonyát hagyma mellett tárolni.

A két zöldség ugyanis kölcsönösen gyorsíthatja egymás csírázását.

Az alma viszont kifejezetten hasznos lehet mellette.

Az alma etiléngázt bocsát ki, amely kis mennyiségben segíthet lassítani a csírák megjelenését.

Így a burgonya tovább maradhat friss és kemény.

Arra azonban figyelni kell, hogy az alma se kezdjen romlani, mert akkor éppen ellenkező hatást érhetsz el.

Összességében a megfelelő burgonyatárolás titka a kiegyensúlyozott hőmérséklet, a megfelelő páratartalom, a sötét hely, a jó szellőzés és az is, hogy milyen zöldségek vannak mellette.