A villámgyors cékla-főzés módszere

A cékla igazi szupersztár a hideg hónapokban – tele van vitaminnal, mégis sokan ritkán főzik, mert túl sokáig tart.

Általában 60–90 percig kell főzni, de van egy módszer, amivel villámgyorsan elkészül, ha ismered a fortélyt.

Válassz kisebb, kemény, élénk színű céklákat a főzéshez. Alaposan mosd meg, és ha van rajta gyökér vagy szárvég, ne vágd le.

Tedd a céklákat egy tiszta, lyukmentes celofánzacskóba – ha biztosra akarsz menni, használj kettőt.

Adj hozzá egy teáskanál cukrot (kb. 250 gramm zöldségenként). A cukor édesíti és kihozza a cékla igazi ízét.

Kösd be jól a zacskót, és próbálj meg minél kevesebb levegőt benne hagyni, hogy ne lebegjen fel a víz tetejére.

Tedd a zacskót forrásban lévő vízbe, és főzd kis lángon 25 percig. Amikor letelt az idő, merítsd hideg vízbe, és cseréld a vizet többször, amíg teljesen kihűl.

Ezzel a trükkel megmarad a cékla gyönyörű piros színe és az összes tápanyaga. Ráadásul finom, szaftos lesz, a fazék pedig makulátlanul tiszta marad – és nincs az a tipikus főtt céklaszag sem!