Hogyan tárold helyesen a fokhagymát otthon.

A hosszú tárolás alapjait közvetlenül a betakarítás után kell lefektetned. A frissen kiszedett fejeket nagyjából egy hónapig 22–24 °C-on, szabad levegőn kell szárítanod, majd levágod a gyökereket és a leveleket 3 cm hosszúra.

Téli tárolásra csak az erős, sérülés- és foltmentes fejek valók. Még egy beteg gerezd is tönkreteheti az egész készletedet, ezért nagyon alaposnak kell lenned a válogatásnál.

Hagyományos tárolási módszerek

A szellőzőnyílásokkal ellátott kartondobozok remekül megfelelnek tavaszig. A fokhagymát száraz fűrészporral vagy hagymahéjjal takarják be, így nedvesség ellen védőréteg alakul ki.

A steril üvegek félig nyitott fedéllel szintén nagyon jó eredményt adnak. A fokhagyma rétegei közé konyhasó kerül, ami felszívja a felesleges nedvességet és megakadályozza a rothadást.

Modern megoldások

A fapellet, amit fűtésre használnak, meglepően hasznosnak bizonyult a kertészeknek. Szellőző műanyag tárolókban, ilyen töltettel több mint fél évig is friss marad a termés.

Az agyagedények porózus szerkezete miatt ideális környezetet teremtenek. A cserepet természetes anyaggal lefedik, majd sötét, 17–19 °C-os helyre teszik.

A hosszú távú tárolás titkai

A tárolóhely legfontosabb követelménye a stabil környezet. A hőingadozás hajtásokat indíthat el, a túl sok nedvesség pedig rothadást okoz.

Optimális értékek: 65% páratartalom és 16–18 °C a téli fajtáknál. A tavaszi fajták valamivel melegebbet szeretnek – körülbelül 19–20 °C-ot.

A fokhagymát nem szabad fűtőtest mellett, világos helyen vagy nedves pincében tartanod. A sötét kamrák, zárt szekrények vagy egy üvegezett erkély a legjobb választás.

A havi ellenőrzés segít időben észrevenni a gondokat és lépni, ha kell. Ha betartod ezeket az egyszerű szabályokat, a házi fokhagymád egész évben friss marad és örömet okoz majd neked.