Néha a tojás főzése közben megreped a héja, emiatt a fehérje kifolyik és összecsomósodik. Valószínűleg te is találkoztál már ezzel a kellemetlen problémával. Hogy elkerüld ezt, egyesek speciális főzőformákat használnak, mások hideg vízbe teszik a tojást, míg a franciák alufóliába csomagolva dobják a fazékba. Beszéljünk részletesebben az utóbbi módszerről.

A fólia tényleg segíthet abban, hogy tökéletes tojást főzz. Ráadásul ez a trükk egyáltalán nem bonyolult. Fóliával még egy iskolás is képes tojást főzni anélkül, hogy kifolyna a fehérje.

Miért érdemes fóliában főzni a tojást: érdekes módszer

Konyhai trükk

Hogy a tojások ne repedjenek meg a főzés közben, sokan egy edénybe teszik őket, majd hideg vízzel öntik fel. Nem titok, hogy ez működik. De mivel így a fehérje lassan fő, eléggé rátapad a héjra. Emiatt az így főtt tojásokat nagyon nehéz megpucolni. Ez a gond az alufóliás főzésnél nem jelentkezik.

A tojásokat nyugodtan beteheted a forró vízbe anélkül, hogy félnél, hogy megrepednek. Csak egy sima alufóliára van szükséged. Minden tojást szorosan becsomagolsz, és úgy teszed a forró vízzel teli edénybe. Kész! Főzd a tojásokat a szokásos módon. A fehérje nem szivárog ki, a héj pedig könnyen leválik.

Főzési tippek

Ha nincs otthon alufólia, akkor se feledkezz meg néhány tojásfőzési alapszabályról. Ha betartod őket, nem lesz gondod a repedt héjjal vagy a kifolyó fehérjével.

Ne dobd a tojásokat forró vízbe közvetlenül a hűtőből kivéve. A hirtelen hőmérséklet-változás miatt biztosan megrepednek.
Hagyd őket szobahőmérsékleten állni főzés előtt. Ha nincs időd, áztasd pár percre meleg vízbe.
Használj kisebb edényt a főzéshez. Így nem ütődnek annyira egymáshoz.
Tegyél sót a vízbe. A só nem jut át a héjon, de segít megelőzni a repedést.
Amint felforr a víz, vedd vissza alacsony vagy közepes fokozatra. Ha erős lángon főzöd, nem gyorsabban készül el, viszont nő a repedés esélye. Ez a túl heves forrás miatt történhet.

Az alufóliás tojásfőzés biztosítja, hogy a fehérje ne folyjon ki. Bátran használd tápláló és gyors reggeli elkészítéséhez. Ne feledd a fontos szabályokat sem, amikkel a tojások nem repednek meg a vízben akkor sem, ha épp nincs fóliába csomagolva.