A kapor az egyik legkedveltebb zöldfűszer, amit rengeteg ételbe használunk. Tökéletes levesekhez, főtt krumplihoz, húsokhoz vagy mártásokhoz, de van vele egy probléma: frissen nagyon gyorsan megfonnyad.

Sokan automatikusan lefagyasztják, pedig létezik egy másik módszer is, amivel hosszú ideig megőrizheted az aromáját és az ízét. Ráadásul nincs szükség hozzá semmilyen különleges eszközre.

Miért szeretik ennyien a kaprot?

A kapor nemcsak az erőteljes illata miatt népszerű.

Tele van vitaminokkal és olyan hasznos anyagokkal, amelyek miatt régóta fontos része a konyhának. Már egy kisebb mennyiség is teljesen megváltoztatja egy étel ízét.

Frissen a legfinomabb

Sokan azért próbálják tartósítani, mert friss állapotban csak rövid ideig használható.

Néhány nap után könnyen elveszíti az élénk színét, megfonnyad, és az aromája sem lesz már olyan intenzív, mint frissen.

Nem minden növény mellé jó választás

A kertészek szerint a kaprot nem érdemes uborka mellé ültetni.

Bár sokan együtt termesztik őket, a tapasztalatok szerint ez nem mindig tesz jót a termésnek.

A sós tartósítás régi, de bevált módszer

Az egyik legegyszerűbb trükk a sós elrakás.

Ehhez csak egy tiszta befőttesüvegre, kaporra és sóra lesz szükséged. A só segít megőrizni a frissességet és az aromát hosszabb időn keresztül.

Így készítsd elő a kaprot

Először alaposan mosd meg a kaprot, majd hagyd teljesen megszáradni.

Ezután aprítsd fel kisebb darabokra, hogy később könnyebb legyen használni az ételekhez.

A rétegezés a legfontosabb lépés

Az üveg aljára szórj egy vékony réteg sót, majd jöhet egy adag kapor.

Erre ismét só kerül, aztán újra kapor. Így folytasd a rétegezést egészen addig, amíg meg nem telik az üveg.

A tetejére mindig kerüljön só

A legfelső réteg mindenképp só legyen.

Ezután szorosan zárd le az üveget, és tedd hűvös, sötét helyre, ahol nem éri közvetlen napfény.

Meddig állhat el?

Ezzel a módszerrel akár fél évig is megőrizheti a minőségét.

Felhasználás előtt azonban mindig nézd meg, hogy megfelelő állapotban van-e még.

Olajjal is tartósíthatod

Ha nem szeretnéd sóval elrakni, egy másik népszerű módszer az olívaolajos tárolás.

Ebben az esetben is meg kell mosni és felaprítani a kaprot, majd egy üvegbe tölteni.

Az olaj teljesen lepje el

Az üveget körülbelül háromnegyedig töltsd meg kaporral, majd öntsd fel olívaolajjal úgy, hogy mindenhol ellepje.

A lezárt üveget ezután szintén hűvös helyen érdemes tárolni.

Miben más ez a módszer?

Az olaj segít elzárni a levegőtől a kaprot, így lassabban veszít az aromájából.

Sokan azért kedvelik ezt a megoldást, mert a kapros olaj később salátákhoz vagy sült ételekhez is felhasználható.

Így sokkal tovább élvezheted a friss ízt

Akár sóval, akár olajjal teszed el, a lényeg ugyanaz: a kapor nem fonnyad meg néhány nap alatt.

Így hónapokkal később is előveheted, amikor szeretnél egy kis friss, intenzív ízt adni az ételeidnek.