Mi lehetne egyszerűbb, mint krumplit főzni? Meghámozod, beleteszed egy fazék forró vízbe, megsózod, és már kész is. De ha egy kicsit jobban odafigyelsz arra, miben főzöd a burgonyát, sokkal ízletesebb köretet kapsz a vacsorához.

Mindenki tudja, hogy a krumpli ízét nagyon befolyásolja, miben főzzük. Gyakran elég csak a só, hogy javítson az ízén, de ha valami újat szeretnél kipróbálni, főzheted zöldségekkel és fűszerekkel, amik együtt egy könnyű levest alkotnak. Ebben a változatban akár teljesen el is hagyhatod a sót, mert a leves önmagában elég ízt ad a krumplinak, és aromás, finom köretet kapsz egy hagyományos vacsorához.

Húslevesben főtt burgonya

Egy csokor petrezselyem, sárgarépa, petrezselyemgyökér, hagyma, babérlevél, szegfűbors, bors, kömény, görögszéna és egy csipet só illatos levest ad, ami tökéletes a krumpli főzéséhez. Ez a leves könnyű, mert nincs benne hús, és viszonylag gyorsan elkészül – a burgonya hozzáadása előtt kb. 30 percig főzd. A gyorsabb verzióban a krumplit a többi zöldséggel együtt teheted a vízbe. Attól függ, mennyi időd van és mennyire intenzív ízt szeretnél. Az így főzött burgonya sokkal ízesebb, karakteresebb, és remekül illik klasszikus ételekhez, mint a rántott hús vagy a kedvenc salátád.
Tedd őket a vízbe. A krumpli gyorsabban megfő, és az íze is gazdagabb lesz.

Recept levesben főtt burgonyához

Hozzávalók:

1 kg burgonya,
1 liter víz,
2 sárgarépa,
1 petrezselyemgyökér,
1 hagyma,
1 csokor petrezselyem,
3 babérlevél,
2 szegfűbors,
fél teáskanál kömény,
fél teáskanál görögszéna,
egy csipet só,
egy csipet frissen őrölt bors.

Elkészítés:

Mosd meg alaposan a petrezselymet.
Hámozd meg a krumplit, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a hagymát.
Vágd félbe a hagymát, és ha szeretnéd, pirítsd meg kicsit száraz serpenyőben, hogy intenzívebb íze legyen.
Tedd a répát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát, a teljes csokor petrezselymet, a babérlevelet, a szegfűborsot, a borsot, a köményt és a görögszénát egy fazékba.
Önts rá 1 liter vizet.
Adj hozzá egy csipet sót, és főzd fedő alatt, alacsony lángon kb. 30 percig.
Közben vágd a burgonyát kisebb darabokra. Vedd ki a zöldségeket a levesből, add hozzá a krumplit, és főzd még 15–20 percig, amíg megpuhul.
Szűrd le a krumplit, és tálald köretként a vacsorához.