Sokan gondolkodnak azon, hogyan készítsenek olyan palacsintát, ami nemcsak finom, hanem hihetetlenül puha, rugalmas és könnyű is.

Ha úgy érzed, hogy a palacsintád túl száraz vagy kemény, a megoldás egyszerűbb, mint hinnéd. És a legjobb benne az, hogy semmilyen különleges hozzávalóra nincs szükséged. Valószínűleg már minden ott lapul a konyhádban.

Egy kanál, ami mindent megváltoztat

Ha szereted a könnyű és krémes palacsintát, adj a tésztához fehér joghurtot. Csak egy egyszerű arányt kell tartanod – két tojásra egy evőkanál joghurtot. Ennek köszönhetően a tészta puha, levegős szerkezetet kap, és sütés után finoman krémes marad.

A trükk lényege, hogy a joghurt enyhén megsavanyítja a tésztát. Így a fehérjék nem kötődnek meg túl gyorsan, a palacsinta nem szárad ki, hanem selymes és rugalmas marad.

Finom íz, felesleges terhelés nélkül

A tejszínnel vagy mascarponéval ellentétben a joghurt nem dobja meg feleslegesen az étel kalóriatartalmát. A palacsinta így laktató, mégis könnyen emészthető lesz. Tökéletes választás, ha finomat szeretnél enni anélkül, hogy utána elnehezülnél.

Ráadásul a joghurt enyhe savanykás íze szuperül kiemeli a lekvár, kakaó vagy friss gyümölcs zamatát. Bátran kísérletezz a feltétekkel!

Recept könnyű, krémes palacsintához (1 adag)

Hozzávalók:

2 tojás
1 evőkanál fehér joghurt
100 ml tej
5 evőkanál liszt
egy csipet só

Elkészítés:

A tojást keverd össze a joghurttal és a tejjel.
Add hozzá a lisztet és egy csipet sót, majd keverd simára.
Melegíts fel egy kevés vajat vagy olajat a serpenyőben.
Süsd a palacsintákat mindkét oldalon világos aranybarnára.