Az olívaolajat már régóta az egyik legegészségesebb zsírként tartják számon.
Szuperül passzol zöldségekhez, salátákhoz, vagy akár egy szelet kenyérhez is – az íze igazán különleges, és sok ételt feldob.
Mégis sokan hiszik, hogy nem jó választás sütéshez.
De vajon tényleg van ok az aggodalomra?

Olívaolaj és hő: mit mond a tudomány?

2025-ben is rengetegen gondolják úgy, hogy az olívaolaj nem bírja a hőt.
Ennél nagyobbat nem is tévedhetnének! Tudományos kutatások is alátámasztják, hogy jól bírja a magas hőfokot.
Tényleg, az extra szűz olívaolaj különösen ellenálló az oxidációval szemben, így remekül használható főzéshez is.
Más növényi olajokhoz képest nemcsak egészségesebb, de a hőtűrése is jobb.

Jó a szívednek is

Sokan úgy tartják, hogy az olívaolaj az egyik legjobb zsír, amit a testednek adhatsz – főleg az egyszeresen telítetlen zsírsavak miatt.
Az olívaolaj a szív legjobb barátja, ne félj használni sütéshez sem.
Nem kell ám a legdrágább fajtákat megvenned.
A jobb minőségűeket nyugodtan elteheted salátákhoz, a hétköznapi főzéshez pedig elég az olcsóbb változat is.

Mítoszok helyett gyakorlat: mire figyelj?

Nemcsak maga az olaj fontos, hanem az is, hogyan használod.
Nem mindegy, milyen magas a hő, vagy mennyi ideig hevítesz valamit.
Ha betartasz pár egyszerű szabályt, nyugodtan süthetsz olívaolajjal is.