A karfiol egy olyan zöldség, amit sokkal gyakrabban kéne enni. Remekül passzol más ételekhez, de főzés közben elég kellemetlen szagot áraszt. Szerencsére van egy egyszerű trükk, amivel ezt elkerülheted.

Karfiol – a hétköznapi konyha alulértékelt sztárja

A karfiol igazi vitaminbomba – tele van C-vitaminnal, ami fontos az immunrendszerednek. Kevés benne a kalória, viszont sok a rost, ami segíti az emésztést és sokáig jóllakottságérzetet ad. De amikor megfőzöd, kénes vegyületek szabadulnak fel, amik miatt kellemetlen lesz a szaga.

Sokan pont emiatt nem is akarják főzni, mert zavarja őket az illata. Jó hír, hogy van egy módszer, amivel megszabadulhatsz ettől a szagtól, miközben a karfiol finom és gusztusos marad.

A megoldás két egyszerű hozzávaló: babérlevél és cukor. A babérlevél segít eltüntetni a kellemetlen szagot, a cukor pedig megakadályozza, hogy a zöldség megsárguljon főzés közben.

Mi kerüljön a fazékba?

1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 babérlevél

Így főzd a karfiolt:

Nagyon egyszerű az egész.

Forralj vizet egy nagyobb fazékban, majd add hozzá a sót, a cukrot és a babérleveleket.
Szedd rózsáira a karfiolt, és dobd bele a forró vízbe.
Főzd addig, amíg megpuhul, de figyelj, hogy ne főzd túl.
Ha kész, csak szűrd le, és már tálalhatod is például ebédhez.

Itt az ideje, hogy újra helyet kapjon a karfiol a konyhádban

A karfiol szuper egészséges, mégis sokan kihagyják a főzése közben terjengő szag miatt. Ha babérlevelet és cukrot használsz, ez a szag eltűnik, és a zöldség világos, étvágygerjesztő marad.
Érdemes észben tartani ezt a trükköt, ha ezt az alábecsült zöldséget választod legközelebb!

Próbáld ki a karfiollevest vagy az egyszerű karfiolos fasírtot!